Vinícola: Domaine Berthoumieu
Localização: Rhône Sul – França
Enólogo: Damiens Sartor
Uva: 65% Tannat, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon e 5% Pinenc
Tipo/Açúcar: Tinto Seco / 0,8 g/L
Teor Alcoólico Médio: 14,0 %
Elaboração: Colheita manual e mecânica no inicio de outubro. Pré-fermentação e maceração a frio para potencializar os aromas e extrair os melhores taninos. Fermentação alcoólica com temperatura controlada (25 °C) e maceração durante cerca de três semanas. As uvas são vinificadas separadamente, com controle suave de extração. A fermentação malolática é feita em tanques, seguida de envelhecimento de 18 meses em tanques de inox e em barricas usadas (de 2 a 4 anos). O blend das diferentes origens é feito logo antes do envelhecimento. Engarrafamento após 18 meses da colheita.
Produção: tradicional / boutique
Pontuação: 91 pontos, Wine Enthusiast
Vivino: 3,9
Servir
Temperatura: 16°C a 18°C
Decantar: 20 minutos
Consumo & Guarda
Pronto agora ou guarda por 10 anos, da safra (em adega)
Notas de Degustação
Visual:
rubi
Aroma:
frutas vermelhas e negras, com um toque de caramelo
Paladar:
concentrado e potente, mas de taninos macios, com final agradável e longo
Corpo:
médio
Sugestão de Harmonização
Ideal para acompanhar carnes vermelhas, cogumelos, cordeiro e carnes de caça, além de pratos da cozinha francesa como confit de canard, cassoulet e beef bourguignon.
Opinião da Curadoria
Aromas de frutas vermelhas e negras, com um toque de caramelo. No paladar, é um vinho concentrado e potente, mas de taninos macios, com final agradável e longo.
Histórias e Curiosidades
O domaine foi fundado em 1850 por Virgile Dutour. Nos anos 1990, foi comandado por Didier Barré (falecido em 2019), sexta geração, que o transformou numa referência na região. Hoje, o domaine pertence às irmãs Claire e Marion Bortolussi, com raízes na região.
A vinificação e a comercialização são feitas em conjunto com o grupo Lionel Osmin & Cie. São 25 ha com predominância de uvas tintas (85%), conduzidos pela prática de agricultura sustentável. Os brancos, produzidos com Gros Manseng, Petit Manseng e Petit Courbu, são singulares e os tintos, em que predomina a Tannat, são francos e generosos.
O enólogo Damiens Sartori, sócio-fundador do grupo Lionel Osmin, trabalhou durante 12 meses com Didier Barré e desde 2017 é o responsável pela produção.
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