Vinícola: Domaine de Bellene
Localização: Borgonha – França
Uva: 100% Pinot Noir
Tipo/Açúcar: Tinto Seco / <1,0 g/L
Teor Alcoólico Médio: 13,0 %
Elaboração: A colheita manual foi feita em 6 de setembro de 2018, com uma vindima sadia e de excepcional maturação, resultantes da ótima safra. A vinificação foi feita com 50% de uvas inteiras e a fermentação foi de 26 dias; 25% do vinho passa por barricas novas de carvalho francês. Engarrafado em 25 de novembro de 2019.
Produção: tradicional / boutique (2.627 garrafas produzidas)
Pontuação: 92 pontos Jancis Robinson, 92 pontos Jasper Morris, 91 pontos Tin Atkin
Vivino: 4,3
Servir
Temperatura: 16°C a 18°C
Decantar: 30 minutos
Consumo & Guarda
Pronto agora ou guarda por 15 anos (em adega)
Notas de Degustação
Visual:
vermelho rubi
Aroma:
frutas vermelhas e notas de especiarias
Paladar:
intenso e perfeitamente equilibrado, com taninos macios e ótimo frescor
Corpo:
médio
Sugestão de Harmonização
Com carnes de porco, vermelhas e carnes curadas.
Opinião da Curadoria
Com aromas de frutas vermelhas e notas de especiarias, este é um clássico representante de Beaune. Um vinho intenso e perfeitamente equilibrado, com taninos macios e ótimo frescor.
Histórias e Curiosidades
O domaine foi criado em 2005 pelo produtor Nicolas Potel, com a filosofia de produzir vinhos da mais alta qualidade a partir de parcelas de vinhas velhas (de 50 a 110 anos) em Savigny-lès-Beaune, Santenay, Saint-Romain, Volnay, Beaune, Nuits-Saint-Georges e Vosne-Romanée. A moderna adega foi estabelecida em uma casa do século XVI, localizada em Beaune (Bellene é o nome romano da cidade), e tem um elevado grau de sustentabilidade. Tanto as vinhas quanto os vinhos são trabalhados da maneira mais natural possível, o que inclui métodos orgânicos e biodinâmicos.
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