| Vinícola | Domaine Jaume |
| Localização | Rhône Sul – França |
| Uva | 70% Grenache, 20% Syrah e 10% Mourvèdre |
| Tipo / Açúcar | Tinto Seco / 0,6 g/L |
| Teor Alcoólico Médio | 14,2% |
| Elaboração | As uvas são colhidas manual e mecanicamente, e selecionadas por parcela. São desengaçadas e ligeiramente esmagadas. O tempo de fermentação é de 8 a 10 dias em cubas de inox com temperatura controlada para manter o caráter frutado do vinho. O envelhecimento é feito sobre as borras finas até o engarrafamento, na primavera seguinte à colheita |
| Produção | tradicional |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura | 15°C a 16°C |
| Decantar | 15 minutos |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual | rubi |
| Aroma | frutas frescas como framboesa |
| Paladar | fresco, equilibrado, taninos aveludados e final persistente |
| Corpo | médio |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Carnes brancas, como aves e queijos médios a leves |
| Opinião da Curadoria |
|
Apresenta aromas expressivos de frutas frescas, como a framboesa, e de especiarias. Um vinho prazeroso, fresco e encantador com final equilibrado e taninos aveludados. |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
|
Vitivinicultores desde 1905, a paixão e a tradição dessa família se perpetuam com a quinta geração, representada por Pascal e Richard Jaume. A família percebeu cedo que o solo não era apenas um suporte, mas um ambiente vivo e uma fonte de energia. Em seus vinhedos, adotam práticas sustentáveis e viticultura responsável, valorizando a tipicidade do terroir, com o respeito pelo meio ambiente, garantindo a qualidade e a expressão dos seus vinhos. O Domaine Jaume ocupa uma área de 92 hectares em Vinsobres, um Cru das Côtes-du-Rhône. A localização geográfica é excepcional e os vinhedos se beneficiam do clima à beira dos Alpes, na área mais setentrional da denominação, em frente ao majestoso Mont-Ventoux. Preocupados com a preservação do meio ambiente, Richard e Pascal Jaume, os atuais viticultores, adotam adubação orgânica natural e outras práticas sustentáveis nos vinhedos. |
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