| Vinícola | Elvi Wines |
| Localização | Ribera del Jucar, Castilla La Mancha – Espanha |
| Uva | 100% Tempranillo |
| Tipo | Tinto Seco Kosher – Mevushal |
| Teor Alcoólico Médio | 13,5% |
| Amadurecimento | 5 meses em barricas de carvalho, destes 70% americanos e 30% franceses |
| Produção | Sem filtração / tradicional / Kosher / Mevushal |
| Servir | |
|---|---|
| Temperatura | 16°C a 18°C |
| Decantar | 20 minutos |
| Consumo & Guarda |
| Pronto agora ou curta guarda até 2024 |
| Notas de Degustação | |
|---|---|
| Visual | vermelho rubi |
| Aroma | frutas vermelhas, como cereja e negras maduras, nuances de alcaçuz, baunilha e tostado |
| Paladar | saboroso, frutado, muito elegante com final longo e persistente |
| Corpo | médio |
| Sugestão de Harmonização |
| Parei-o com carnes vermelhas , saladas de beringela e arroz marroquino |
| Premiações |
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90 pontos, Guia Penin |
| Opinião da Curadoria |
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Belo Riojano! Criado pela Elvi Wines que já dispensa mais comentários! Frutas negras maduras, tostado, médio corpo e perfeitamente equilibrado! Vinho muito bem feito! |
| História & Curiosidades |
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Elvi Wines é uma vinícola familiar onde Dr. Moises e Anna Cohen (marido e mulher) administram a mesma. Originário de Casablanca, Moises deixou aos 17 anos sua casa para fazer Aliyah. Em 1979 foi admitido no prestigioso Instituto de Tecnologia de Israel (The Technion) onde se graduou em Engenharia Agronôma. Seu Doutorado, já de volta à Espanha, fora na Região de Priorat onde pode se aproximar e se apaixonar pelas técnicas de cultivo de vinhedos e em toda viticultura. Por sorte do destino, Anna, originária de Toulouse, França, era Certificada como Sommeliere. Juntos, por anos, fizeram consultoria e também aprenderam muito em vinícolas como Osborne, Marques de Grinon e Mas Martinet. Em 2003, fundaram a Elvi Wines, a combinação da palavra D´eus “EI” em hebraíco e da palavra Vinho “Vi”, em catalão. |
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