| Vinícola | Fabre Montmayou |
| Localização | Alto Vale – Rio Negro, Patagonia – Argentina |
| Uva | 100% Malbec |
| Tipo/Açúcar | Tinto Seco / 2,7g/L |
| Teor Alcoólico Médio | 14,1% |
| Amadurecimento | 60% do vinho permanece em barricas de carvalho francês durante 12 meses. |
| Produção | Tradicional |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura | 16°C a 18°C |
| Decantar | não é necessário |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora ou guarda até 2026 |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual | vermelha intensa |
| Aroma | exuberantes, com aromas florais, notas de cereja e de alcaçuz |
| Paladar | elegante, fresco, equilibrado, estruturado com taninos sedosos e ótima acidez |
| Corpo | médio |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Acompanha bem carne de cordeiro, de porco e de caça, além de sobremesas com chocolate. |
| Opinião da Sommelière |
| Sim, um malbec da Patagônia elaborado pela vinícola Fabre Montmayou que pertence ao casal francês Diane e Hervé Joyaux Fabre.
Nascido em Bordeaux, Hervé foi para Argentina em 1992 e se encantou com o Malbec argentino. Adquiriu vinhedos antigos (1908) dessa variedade e de outras castas francesas, e construiu sua vinícola, sempre premiadíssima pela elegância e qualidade dos seus vinhos! |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
|
Este é um belo exemplo de um Malbec da Patagônia Criado na Patagônia, em vinhedos com 30 anos de idade, em média, com rendimento de 45 hl/ha. A colheita é manual em pequenas caixas de 20 kg para não danificar as uvas. A seleção meticulosa é feita à mão. Maceração a frio durante 5 dias. Fermentação em temperatura controlada a 26 °C, com quatro remontagens por dia e maceração longa de 30 dias e, então 60% do vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês durante 12 meses. A Fabre Montmayou foi eleita a melhor vinícola argentina do ano, em 2010, na Internacional Wine & Spirit Competition, em Londres. Seus vinhos são resultado dos terroirs privilegiados, da tecnologia de ponta e do toque de elegância francês. |
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