| Vinícola | Fabre Montmayou |
| Localização | Luján de Cuyo, Mendoza – Argentina |
| Uva | 100% Malbec |
| Tipo/Açúcar | Tinto Seco / 2,61 g/L |
| Teor Alcoólico Médio | 14,5% |
| Elaboração |
A colheita é manual em pequenas caixas de 20 kg para não danificar as uvas. A seleção meticulosa é feita à mão. Maceração a frio durante 5 dias. Fermentação em temperatura controlada de 26 °C. Quatro remontagens por dia e maceração longa de 25 dias. 60% do vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês durante 12 meses. |
| Produção | Tradicional |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura | 16°C a 18°C |
| Decantar | 20 minutos |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Com a guarda adequada, pode ser mantido por uma década, quando poderá revelar nuances ainda mais fascinantes. |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual | Vermelho Rubi |
| Aroma | Nariz exuberante, com aromas florais e toques de especiarias e cerejas. |
| Paladar | Bastante equilibrado, é um vinho com uma ótima estrutura, redondo e com final elegante |
| Corpo | Médio |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Carnes grelhadas, carnes de caça e queijos maduros. |
| Premiações (Awards & Accolades) |
|
91 pontos, Descorchados |
| Opinião da Sommelière |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
|
Reconhecida pela elegância de seus vinhos, essa vinícola pertence ao casal francês Diane e Hervé Joyaux Fabre. Nascido em Bordeaux, Hervé foi para Mendoza em 1992 e se encantou com o Malbec argentino. Adquiriu vinhedos antigos (1908) dessa variedade e de outras castas francesas, e construiu uma vinícola em Vistalba, Luján de Cuyo, a 1.150 m de altitude, junto aos primeiros 15 ha de Malbec adquiridos. A Fabre Montmayou foi eleita a melhor vinícola argentina do ano, em 2010, na Internacional Wine & Spirit Competition, em Londres. Seus vinhos são resultado dos terroirs privilegiados, da tecnologia de ponta e do toque de elegância francês. |
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