| Vinícola | Fabre Montmayou / Bodega Fabre |
| Localização | Mendoza – Argentina |
| Uva | 100% Chardonnay |
| Tipo/Açúcar | Branco Seco / 1,85g/L |
| Teor Alcoólico Médio | 13,0% |
| Elaboração | A colheita é manual em pequenas caixas de 20 kg para não danificar as uvas. A seleção meticulosa é feita à mão. Maceração com a casca durante 8 horas. Fermentação em tanques de aço inoxidável em temperatura controlada entre 14 °C e 16 °C. |
| Produção | Tradicional |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura | 8°C a 9°C |
| Decantar | 10 minutos |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual | amarelo palha esverdeado |
| Aroma | fresco no nariz, com aromas de grapefruit e pera |
| Paladar | refrescante, com estrutura agradável e boa acidez. |
| Corpo | médio |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Ideal para acompanhar peixes, frutos do mar, aves e queijos azuis. |
| Opinião da Curadoria |
|
Temporada é a linha sem passagem por madeira, da conceituada Bodega Fabre. São vinhos mais leves que os clássicos Fabre Montmayou reserva, mas mantendo toda a classe e qualidade da vinícola. Chardonnay fresco com boa estrutura, perfeito para parear com peixes. |
| Histórias e Curiosidades |
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.A Bodegas Fabre pertence ao casal francês Diane e Hervé Joyaux Fabre e é reconhecida pela elegância de seus vinhos. Nascido em Bordeaux, ele foi para Mendoza em 1992 e adquiriu vinhedos antigos de 1908, em Vistalba, Luján de Cuyo, a 1.150 metros de altitude, onde construiu a vinícola. O ícone Grand Vin, um corte clássico com variedades bordalesas em que predomina a Malbec, é considerado um dos melhores tintos da Argentina. O Cabernet Franc é premiadíssimo. Hervé Joyaux Fabre foi eleito “Red Winemaker of the Year” no International Wine Challenge 2018. Desde fevereiro de 2018, a enóloga francesa Céline Michelet trabalha com a família. Formada em Bordeaux, trabalhou em Bordeaux, na Borgonha, em Cahors, no Chile e na Argentina, onde vive há três anos. A Fabre produz vinhos também na Patagônia. |
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