| Vinícola | Viña Falernia |
| Localização | Vale do Elqui – Chile |
| Uva | 84% Syrah, 28% Cabernet Sauvignon e 14% Carmérère |
| Tipo/Açúcar | Tinto Meio Seco / 7,39g/L |
| Teor Alcoólico Médio | 14,5% |
| Elaboração |
As uvas foram colhidas manualmente em caixas de 15 kg. A fermentação foi feita em tanques de inox, com controle de temperatura. O envelhecimento foi feito separadamente para as três variedades, em barricas francesas (Syrah e Cabernet Sauvignon) e americanas (Carménère), durante 10 meses. Depois, foi feito o blend e o vinho permaneceu por um tempo em tanques de inox antes de ser engarrafado, com suave filtração para não perder os aromas e o corpo. |
| Produção | Tradicional |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura | 17°C a 18°C |
| Decantar | 10 minutos |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora ou guarda até 2029 |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual | rubi com reflexos violáceos |
| Aroma | intenso com boa presença de frutas maduras, tostados, baunilha e café |
| Paladar | estruturado, elegante, com ótimo equilibrio, frescor e complexidade |
| Corpo | encorpado |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Ideal no acompanhamento de carnes assadas e queijos maduros |
| Premiações (Awards & Accolades) |
| – |
| Opinião da Curadoria |
| Criado em homenagem ao eclipse de 2 de julho, este vinho não é safrado, pois é um blend de várias safras. Um vinho intenso, com aromas de frutas maduras e notas de tostados, baunilha e café. Na boca, é estruturado e bastante elegante, com bom equilíbrio, frescor e complexidade. |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
|
Este vinho é uma edição limitada da Viña Falernia, criado em homenagem ao eclipse de 2 de julho de 2019. As uvas deste blend são provenientes dos vinhedos de Vicuña, a 640 metros de altitude. A colheita fora manual, em caixas de 15kg – para não amassá-las, a fermentação em tanques de aço e o envelhecimento/amadurecimento ocorreu separadamente em barricas francesas para Syrah Chilena e Cabernet Sauvignon e americanas para Carmenérè por longos 10 meses. Após a maturação, é feito o blend e daí o vinho repousa por alguns meses em tanques de aço e somente por fim é engarrafado com suave filtração. |
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