Falernia Carménère Gran Reserva 2019 750ml Winerie

Localização: Titon, Vale do Elqui – Chile

Enólogo: Giorgio Flessati

Elaboração: As uvas foram colhidas tardiamente (no começo de junho), dois meses mais tarde que as outras variedades tintas para ganhar maior concentração, e foram parcialmente desidratadas. A fermentação foi feita em tanques de aço inox com pistões de revolvimento (pigeage) para garantir maior extração de taninos suaves e aromas de frutas maduras. O vinho (60%) estagia de seis a oito meses em barricas premium de carvalho americano.

Produção: Tradicional

Temperatura: 16°C a 18°C

Decantar: 25 minutos

Pronto agora ou guarda (desde que acondicionado de forma correta) até 2028

vermelho rubi violáceo

elegante, encorpado e bem aveludado

encorpado

 Ideal para acompanhar carnes brancas, como frangos e carnes de porco

Uma colheita mais tardia, cerca de 2 meses, para tornarem as frutas mais concentradas em sabor, logo também com maior açúcar o tornando um vinho meio seco.

A vinícola nasceu da sociedade de Aldo e seu sobrinho Giorgio Flessati, um conhecido enólogo de Trentino, região do norte italiano.

Localizada no Vale do Elqui é considerada uma das vinícolas mais ao norte do Chile (cerca de 530 km ao norte de Santiago). Por sua vez, as particularidades deste região são variações de temperaturas bruscas e muita luz solar.

Suas vinhas ficam em 4 vales; o Titon a uma altitude de 320 metros e a 18km do Oceano Pacífico,  o Puclaro e Pedregal a uma altitude de 560 metros e por fim, o Huanta, já aos pés dos Andes, a 2070 metros.