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| Vinícola | Domaine Ferrer-Ribìere |
| Localização | Les Arpres, Languedoc-Roussillon, França |
| Uva | 40% Syrah, 30% Grenache, 20% Carignan e 10% Mourvèdre |
| Tipo/Açúcar | Tinto Seco / <1,0g/L |
| Teor Alcoólico Médio | 14,0% |
| Elaboração | Vinificação tradicional. As uvas são totalmente desengaçadas e a fermentação ocorre com temperatura controlada a 25 °C. Maceração tradicional entre 50 e 60 dias, dependendo da variedade, com remontagens diárias. Maturado em tanques. |
| Produção | orgânico-biodinâmico |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura | 16°C a 18°C |
| Decantar | 20 minutos |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual | vermelho rubi intenso |
| Aroma | complexos, com predominância de frutas vermelhas maduras |
| Paladar | elegante, com taninos finos e macios e um longo final |
| Corpo | médio |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Carnes grelhadas, carnes curadas, queijos fortes e pratos como cassoulet |
| Opinião da Curadoria |
|
Um blend de Roussillon intenso, com taninos finos e macios proporcionando uma boa dose de elegância. Daqueles vinhos que são possíveis de admirar seus aromas e sabores plenos após 6 a 8 anos em garrafa. Seu corte de Syrah, Grenache, Carignan e Mourvèdre proporcionam um bouquet bem agradável e após um tempo decantando (seguir nossa sugestão), sua acidez se equilibra tornando-se um belo exemplar da região. Um vinho marcante! |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
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A vinícola está localizada nos Pirineus, na fronteira com a Espanha. São 29 ha de vinhedos, de até 138 anos, cultivados pelo sistema biodinâmico, a partir dos quais Bruno Ribière e Denis Ferrer elaboram vinhos surpreendentes e expressivos. No sopé do monte Canigou, 15 km a sudoeste de Perpignan, próximo da Espanha, onde os Pirinéus desembocam no Mediterrâneo, se estende o território do Domaine Ferrer Ribière. Os 29 hectares de vinhedos foram certificados como orgânicos desde 2007. Os vinhedos estão localizados em diferentes tipos de solos, cujas características específicas explicam o caráter e a qualidade dos vinhos. |
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