| Vinícola | Lobo de Vasconcellos Wines |
| Localização | Alentejo – Portugal |
| Enólogo | Manuel Lobo |
| Uva | 50% Arinto e 50% Verdelho |
| Tipo/Açúcar | Branco Seco / 0,7g/L |
| Teor Alcoólico Médio | 12,5% |
| Elaboração |
As uvas provenientes de talhões previamente selecionados foram transportadas em caixas de 22 kg e passaram por a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Em seguida, foram desengaçadas e prensadas e o mosto foi transferido para uma cuba de inox onde se manteve a uma temperatura de 8 °C durante 48 horas até à sua decantação. Posteriormente, decorreu a fermentação alcoólica em cuba de inox com temperaturas controladas de 14 °C durante 30 dias. Estágio de 8 meses em tanques de inox, com bâtonnage nas borras finas, ao abrigo do oxigênio. |
| Produção | tradicional |
| Servir | |
|---|---|
| Temperatura | 8°C a 10°C |
| Decantar | 10 minutos |
| Consumo & Guarda |
| Pronto agora |
| Notas de Degustação | |
|---|---|
| Visual | amarelo palha esverdeado |
| Aroma | atraente, em que se destacam notas de lima, flor de laranjeira e mineralidade |
| Paladar | cativante no paladar, de acidez vivaz e estrutura equilibrada. Final sedutor e fresco |
| Corpo | médio |
| Sugestão de Harmonização |
| Acompanha mariscos, peixes, pratos da cozinha asiática, carnes brancas e queijos.. |
| Opinião da Curadoria |
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Clássico DOC Alentejo-Évora de Manuel Lobo! Aroma atraente, em que se destacam notas de lima, flor de laranjeira e mineralidade. Um vinho cativante no paladar, de acidez vivaz e estrutura equilibrada. Final sedutor e fresco. |
| História & Curiosidades |
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A tradição da família Lobo de Vasconcellos remonta ao fim do século XVIII, no Tejo e no Alentejo. Manuel Lobo de Vasconcellos, um dos grandes enólogos portugueses que fez uma carreira de sucesso no Douro (ele é o enólogo da Quinta do Crasto), decidiu apostar em um projeto pessoal no Alentejo a partir dos vinhedos da família, com o sócio Francisco Bessa. Atualmente, são duas herdades: Perescuma, na Vendinha, com 543 hectares, e Zambujal do Conde, em Évora, com 512 hectares. Nessas imensas propriedades, onde se pratica a agricultura e a pecuária, uma pequena parcela é dedicada aos vinhedos, que somam 46 hectares. Além da formação enológica em Portugal, Manuel Lobo fez incursões pela França (Bordeaux), Austrália e Estados Unidos. Eleito o “Enólogo Português do Ano de 2020” pela revista Grandes Escolhas, Manuel Lobo expressa os diferentes terroirs nos quatro rótulos que produz, buscando potencializar o frescor e a mineralidade que caracterizam seus vinhos. |
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