| Vinícola | Monte Bernardi |
| Localização | Panzano in Chianti, Toscana – Itália |
| Uva | 100% Sangiovese |
| Tipo/Açúcar | Tinto Seco / <1,0g/L |
| Teor Alcoólico Médio | 13,5% |
| Elaboração |
Colheita Manual. A fermentação e a maceração com as cascas ocorrem em uma combinação de tanques de inox e tonéis de madeira (cerca de 30%) durante até 20 dias, com controle de temperatura (máxima de 30 °C). A fermentação malolática é natural, em carvalho. A maturação é feita durante 18 meses em barricas de segundo e de terceiro usos. O vinho é engarrafado sem filtração e permanece durante seis meses em garrafa antes do início da comercialização |
| Produção | biodinamico /50.000 garrafas produzidas |
| Servir | |
|---|---|
| Temperatura | 15°C a 18°C |
| Decantar | 10 minutos |
| Consumo & Guarda |
| Pronto agora ou guarda até 2028 |
| Notas de Degustação | |
|---|---|
| Visual | vermelho violáceo |
| Aroma | cerejas, frutas vermelhas, nuances de baunilha e leve terroso |
| Paladar | clássico Galo Nero, fresco, frutado e elegante com madeira discretra, ótimo equilíbrio e estrutura e final longo |
| Corpo | médio |
| Sugestão de Harmonização |
| Massas sempre combinam muito bem com Chianti, desde pratos tradicionais a mais modernos, com Polvo. |
| Opinião da Curadoria |
|
Mais um Belo Gallo Nero! Retromarcia, da Monte Bernardi traz em seus aromas e sabores as características dos Clássicos Chiantis mais elogiados do mercado. Um biodinâmico elegante, agradável e muito bem equilibrado. |
| História & Curiosidades |
|
O nome Monte Bernardi data de 1085, mas até 1991 as uvas eram vendidas, tendo o primeiro vinho sido engarrafado em 1992. A família Schmelzer adquiriu a vinícola em 2003, como projeto de vida, e desde então têm investido tempo e paixão nos vinhedos, na cantina e na villa. A localização da Monte Bernardi é privilegiada, nas colinas ao sul de Panzano, uma das melhores da região de Chianti Classico. Hoje, a vinícola é comandada pelo agrônomo e enólogo Michael Schmelzer, cuja paixão pela Sangiovese pode ser conferida em rótulos como este, o Retromarcia (marcha à ré, em italiano), uma referência ao retorno à elegância dessa uva, que responde por 90% da produção. São 53 ha, dos quais 9,5 com vinhas de mais de 40 anos, de cultivo orgânico. Schmelzer adota a biodinâmica na produção de seus vinhos, extremamente elegantes e gastronômico. |
Reviews
Content for tab 1.
Related products
