| Vinícola |
Neudorf Vineyards |
| Localização | Nelson (Ilha Sul) – Nova Zelândia |
| Uva |
100% Pinot Noir |
| Tipo |
Tinto Seco |
| Teor Alcoólico Médio |
13,5% |
| Elaboração | Colheita manual. Todas as uvas foram resfriadas, selecionadas e 100% desengaçadas. A fermentação ocorreu com leveduras naturais em tanques abertos, com temperaturas de até 32 °C, em seu pico. Pigeage 3 vezes ao dia. Passou por barricas de carvalho francês, sendo 23% novas, por 12 meses, seguidos de 4 meses sobre as borras finas em tanques de aço inoxidável. A fermentação malolática ocorreu naturalmente. Engarrafado em 11 de julho de 2013, sem filtração. |
| Produção |
tradicional / boutique |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura |
15°C a 16°C |
| Decantar | 15 minutos |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| pronto agora ou guarda até 2032 |
| Notas de Degustação (Notes) *degustado em julho de 2020 | |
|---|---|
| Visual | vermelho violáceo |
| Aroma |
defumados, chocolate, frutas vermelhas esmagadas e notas de especiarias |
| Paladar |
Um clássico Moutere Pinot Noir, com textura e riqueza, taninos macios e acidez agradável, ancorada pela fruta, e um longo e persistente final. Um vinho elegante, que ganha muito com a guarda |
| Corpo | encorpado |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
|
Vinho que irá acompanhar bem carnes brancas e carnes de caça |
| Premiações (Awards & Accolades) |
|
95 pontos, Bob Campbell 93 pontos, Tim Atkin 92 pontos, Jancis Robinson |
| Opinião da Curadoria |
|
Aromas de defumados, chocolate, frutas vermelhas esmagadas e notas de especiarias. Aqui apresentamos um clássico Moutere Pinot Noir, com textura e riqueza, taninos macios e acidez agradável, ancorada pela fruta, e um longo e persistente final. Um vinho elegante, que ganha muito com a guarda. |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
| Neudorf Vineyards foi fundada em 1978.
Com vinhedos em Moutere, Nelson e Brightwater, essa vinícola, que adota o sistema de produção orgânica e sustentável, é membro-fundadora da associação New Zealand Sustainable Winegrowing. Tim Finn, proprietário e um dos mais aclamados enólogos neozelandeses, trabalha arduamente para obter em seus vinhos concentração com elegância, textura sedosa, equilíbrio, sutileza e complexidade. Sua excelente linha de vinhos inclui algumas preciosidades como o Moutere Chardonnay, produzido com vinhas de 30 anos de idade no estilo da Borgonha. A sede da Neudorf Vineyards foi construída artesanalmente em 1980, usando troncos de ciprestes talhados no local. Uma adaptação dos antigos estábulos de 1850, pode ser descrita como um `elegante galpão´ que abriga os escritórios, o wine bar e a cantina de vinificação de vinhos brancos. Posteriormente foram construídos um laboratório, uma sala de barricas e em 1994 uma cave de estocagem feita com paredes de tijolos de barro com 60 cm de espessura, que mantém a temperatura fresca para envelhecimento dos vinhos. Em 2004, uma nova cantina para vinificação de tintos foi erguida, em estilo similar à original, mas com alguns materiais de alta tecnologia para isolação e equilíbrio térmico. A Neudorf Vineyards participa do movimento Vinicultura Sustentável da Nova Zelândia. |
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