| Vinícola |
Pegasus Bay |
| Localização |
Waipara – Canterbury, South Island – Nova Zelândia |
| Uva |
Corte Bordalês de Sauvignon Blanc e Semillon |
| Tipo |
Branco Médio Corpo |
| Teor Alcoólico Médio |
13,5% |
| Amadurecimento |
este vinho tem passagem por carvalho |
| Produção |
tradicional |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura |
8°C a 10°C |
| Decantar |
mínimo de 20 minutos |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora ou guarda até 2025 |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual |
amarelo palha |
| Aroma |
melão, maracujá e tomilho |
| Paladar |
boa concentração no paladar, mas ao mesmo tempo é elegante e refinado, com mineralidade e acidez que complementam seu final frutado e prolongado. |
| Corpo |
médio |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Frutos do Mar, Peixes e Comidas Asiáticas. |
| Premiações (Awards & Accolades) |
|
93 pontos, Bob Campbell 93 pontos, Wine Front |
| Opinião da Sommelière |
|
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| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
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Os aromas e sabores sugerem melão, maracujá e tomilho. Este vinho tem uma boa concentração no paladar, mas ao mesmo tempo é elegante e refinado, com mineralidade e acidez que complementam seu final frutado e prolongado. As uvas são provenientes de terraços descendentes com face norte, em solos rochosos e de livre drenagem, de vinhedos de 25 anos de idade. Sobre a safra de 2012, foi um dos verões mais frescos, embora o outono tenha sido muito bom. As uvas foram deixadas nas videiras até atingir a completa maturação e acidez natural. A safra foi modesta, mas gerou uvas de excelente concentração. A Sauvignon Blanc foi colhida em etapas durante o mês de abril. A Sémillon foi colhida no fim de maio para atingir a perfeita maturação. Ambas as variedades foram fermentadas separadamente, com leveduras naturais. A Sémillion foi colocada em em tonéis velhos de carvalho francês para dar ao vinho mais textura. Ambas as variedades permaneceram sobre as borras finas durante seis meses, sendo que a Sémillon permaneceu nos tonéis durante todo esse tempo. Depois, foram misturadas antes do engarrafamento |
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