| Vinícola | Viña Polkura |
| Localização | Valle de Colchagua (Marchigüe) – Chile |
| Uva | 96% Syrah, 2% Malbec, 2% Grenache, Viognier, Tempranillo e Mourvèdre |
| Tipo | Tinto Encorpado |
| Teor Alcoólico Médio | 14,5% |
| Amadurecimento | 15 meses em barricas de carvalho francês (97%) e americano (3%), sendo 29% delas, novas. O vinho foi engarrafado em março de 2012, sem filtração e estabilização |
| Produção | tradicional |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura | 16° a 18° graus Celsius |
| Decantar | 20 minutos |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora ou curta guarda até 2024 |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual | Rubi intenso |
| Aroma | Combina aromas de ervas e frutas escuras, com um caráter floral |
| Paladar | Apresenta taninos firmes e bem equilibrados com a acidez. É um vinho intenso e ao mesmo tempo elegante, com um longo e complexo final. |
| Corpo | Encorpado |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Indicado para acompanhar queijos suaves, aves e carnes vermelhas. |
| Premiações (Awards & Accolades) |
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94 pontos, Descorchados 92 pontos, Tim Atkin |
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Opinião
do Sommelier |
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Syrah ou Shiraz? As duas formas estão corretas e são usadas para nomear uma das variedades tintas mais interessantes na minha opinião. Aqui, em nosso time de especialistas, também temos um “syrah lover”, que não me deixa mentir! A vinícola Polkura (que na língua Mapuche significa pedra amarela, fazendo referência à grande quantidade de granito amarelo que está nos solos argilosos destes vinhedos) nasceu em 2011, mas o projeto mesmo foi criado em 2002 por 2 enólogos que desejavam elaborar vinhos excepcionais a partir desta variedade. E conseguiram! A Syrah é demais! Seja do Rhône onde ela nasceu, da Austrália ou do Chile, de onde tem nascido grandes exemplares como esse, essa uva é especiada, picante, complexa, sensual. E você encontra tudo isso neste Polkura Syrah! Patricia Brentzel |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
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Os enólogos e colegas Sven Bruchfeld e Gonzalo Muñoz iniciaram em 2002 o projeto de fazer um vinho excepcional com a uva Syrah, criando a Polkura (pedra amarela, na língua Mapuche, fazendo referência à grande quantidade de granito amarelo presente nos solos argilosos da região). 2011 foi uma safra fresca, porém, com produção menor. Este foi o ano em que a Polkura inaugurou sua vinícola e passou a produzir seus vinhos na própria adega, depois de sete aos produzindo em outras vinícolas. |
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