| Vinícola | Viña Polkura |
| Localização | Marchigüe, Vale de Colchagua – Chile |
| Uva | 98% Syrah e 2% Viognier |
| Tipo | Tinto Seco |
| Teor Alcoólico Médio | 14,5% |
| Amadurecimento | 22 meses em barricas de carvalho francês, destas, 55% novas, 25% de 2° uso e 20% com mais usos) |
| Produção | Tradicional de 3900 garrafas |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura | 16°C a 18°C |
| Decantar | 30 minutos |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora ou média guarda até 2028 |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual | vermelho rubi intenso |
| Aroma | ervas e frutas com toques de pimenta preta |
| Paladar | ótimo equilíbrio entre sua marcante acidez e seus potentes taninos bem aveludados, oriundos da Syrah. Vinho bem persistente, fresco, envolvente, elegante e com final longo e picante. |
| Corpo | encorpado |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Prove-o co carnes de caça, como javali e cordeiro que combinam muito bem com este Syrah Chileno com o toque perfumado da Viognier |
| Premiações (Awards & Accolades) |
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96 pontos, James Suckling 95 pontos, WineEnthusiast – “Escolha do Editor” 95 pontos, Descorchados – “Melhor Syrah” 93 pontos, Wine Spectator |
| Opinião da Curadoria |
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Polkura entre os 10 melhores chilenos, por James Suckling Texto na íntegra abaixo que casou bem com nossa análise sensorial:
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| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
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Na Viña Polkura as parcelas mais interessantes são as de orientação sul, onde o sol chega de forma indireta, resultando em menos horas de insolação e menor acumulação de temperatura, gerando vinhos mais elegantes. Na safra 2006 foram percebidas grandes diferenças nos vinhos dessas parcelas e, a partir de então, decidiu-se engarrafar separadamente os vinhos das parcelas G e I do vinhedo, daí o motivo “Block G+I”. Os solos são argilo-calcários, misturados com granito decomposto. As uvas foram colhidas manualmente em caixas de 13 kg, desengaçadas e selecionadas por grãos. A fermentação ocorreu entre 29-30 °C nos primeiros 3 dias, com 2 trasfegas e 3 remontagens diárias. Entre o quarto e o oitavo dias, a temperatura ficou entre 25-28 °C, com uma trasfega e duas remontagens diárias até o sexto dia. A maceração total foi de 25-30 dias, sem remontagens. A fermentação malolática foi feita 100% em barricas. O corte maturou em barricas francesas durante 22 meses (55% novas, 25% de segundo uso e 20% usadas), sendo engarrafado em abril de 2010. A produção total foi de 3.900 garrafas. |
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