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Quinta da Perdonda Dão DOC Talhões Tinto 2018 750ml Winerie

R$ 191,94

SKU: mode_8684572115162 Category: Tinto Tags: Amadurecimento_Com Madeira, boutique, Consumo_Pronto Agora ou Guarda, País_Portugal, Produção_Tradicional, Regiões_Dão, Tipo_Tinto

Description
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Vinícola: Quinta da Perdonha

Localização: Gouveia, Dão – Portugal

Uva: Baga, Jaen, Tinta Amarela, Bastardo, entre outras, onde a Baga tem o maior percentual

Tipo/Açúcar: Tinto Seco / 0,4 g/L

Teor Alcoólico Médio: 13,4%

Elaboração: Vinhedo na encosta da Serra da Estrela, com clima de montanha, solo granítico e altitude entre 650 e 750 metros. Colheita manual, fermentação espontânea em lagar de granito. Estágio de 15 meses em cubas de cimento. Produção: 6.277 garrafas.

Produção: Tradicional/Boutique

Servir

Temperatura: 16°C a 18°C

Decantar: não é necessário

Consumo & Guarda

Pronto agora ou guarda por 5 anos

Notas de Degustação

Visual:

vermelho violáceo

Aroma:

notas de cereja, de morango e toques de canela e de balsâmico

Paladar:

clássico do Dão “de verdade”, extremamente elegante com persistente final

Corpo:

Sugestão de Harmonização

Acompanha queijos médios a fortes, carnes curadas, sopas e carnes grelhadas de frango ou boi.

Opinião da Curadoria

Produzido com um conjunto de uvas do Dão de vinhas velhas (Baga, Jaen, Tinta Amarela, Bastardo, entre outras), em que a Baga é mais imperativa, apresenta notas de cereja, de morango e toques de canela e de balsâmico. Um perfil clássico do Dão, extremamente elegante.

Histórias e Curiosidades

A história da vinícola remonta ao ano de 1926, mas ela foi criada em 1950 por Paul Fournier. Dois de seus filhos, Claude e Jacques Fournier, deram sequência aos negócios da família até a propriedade ser adquirida pela família Villebois, em 2015. Hoje, são 55 ha de vinhedos nas denominações Sancerre (39 ha), Pouilly-Fumé e Menetou-Salon, além de um pequeno vinhedo em Touraine. Seus vinhos são gastronômicos e expressivos, mesmo os mais básicos, enquanto as cuvées especiais de Pouilly-Fumé e Sancerre atingem o mais alto nível dessas denominações.

Na margem esquerda do Loire fica o vinhedo de Berry, onde estão plantadas Sauvignon Blanc para os vinhos brancos e Pinot Noir para os vinhos rosés e tintos. As chamadas terras brancas produzem vinhos encorpados e estruturados, os solos de seixos produzem vinhos finos, leves e frutados e os solos de sílex produzem vinhos carnudos. Já na margem direita, em Nièvre, em frente a Sancerre, a Sauvignon Blanc está plantada em terrenos bastante variados onde predominam os solos de cal e calcário do kimmeridgian.

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