| Vinícola | Quinta das Bágeiras |
| Localização | Fogueiras, Sangalhos, Bairrada – Portugal |
| Uva | Bical e Maria Gomes |
| Tipo | Branco Seco |
| Teor Alcoólico Médio | 13,3% |
| Elaboração |
Vinificado por um processo ancestral, sendo o mosto colocado em pequenos decantadores abertos, onde permaneceu entre 24 e 36 horas para fazer a decantação por meio de precipitação natural. Em seguida, o mosto foi transferido para depósitos de inox onde fermentou com leveduras naturais e controle de temperatura feito com queda de água refrigerada |
| Produção | tradicional boutique / 5.540 garrafas |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura | 6°C a 8°C |
| Decantar | não é necessário |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora ou curta guarda até 2025 |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual | amarelo palha esverdeado |
| Aroma | cítricos e minerais |
| Paladar | fresco, bem elegante, excelente acidez, sabores em consonância com o aroma e final bem envolvente daqueles que pedem mais uma taça |
| Corpo | médio |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Ótimo para peixes e frutos do mar, além de carnes brancas ou mesmo sozinho. |
| Opinião da Curadoria |
|
Surpreendente! Chumbado apenas no nome! Um branco fresco, leve com aromas e sabores cítricos e minerais, daqueles que pedem logo mais uma taça. |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
|
Essa vinícola tradicional fica no pequeno lugarejo de Fogueira, em Sangalhos. O proprietário é nada menos que o famoso enólogo, Mário Sérgio Alves Nuno que, adota a viticultura minimalista, fazendo vinhos da forma mais natural possível, trabalhando com uvas autóctones de Portugal e, que expressam com brilhantismo o melhor da região. Seus vinhos, sejam eles espumantes, brancos ou tintos, são clássicos e longevos. Segundo o renomado jornalista Rui Falcão, na Wines of Portugal, “os vinhos da Quinta das Bágeiras encontram-se entre os melhores da Bairrada e de Portugal: sólidos e carregados de personalidade, vinhos de terroir com uma identidade notável e com uma capacidade de envelhecimento quase sem igual”. Mário Sérgio é um dos fundadores do “Baga Friends”, um grupo formado por produtores e enólogos que defendem essa variedade. |
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