| Vinícola | Socré |
| Localização | Piemonte – Itália |
| Uva | 100% Nebbiolo |
| Tipo | Tinto Seco |
| Teor Alcoólico Médio | 14,5% |
| Amadurecimento | A fermentação é feita em tanques de inox de 60 hl, com temperatura controlada em torno de 25 °C. Maceração durante 14 dias, com remontagens e rebaixamento de chapéu. O vinho passa 24 meses em barricas usadas de carvalho francês e 18 meses em garrafa. |
| Produção | tradicional / 18.000 garrafas produzidas |
| Classificação | DOCG |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura | 16°C a 18°C |
| Decantar | 20 minutos |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora ou guarda média até 2032 |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual | rubi violáceo |
| Aroma | frutados e florais |
| Paladar | boa estrutura, e taninos densos e longo final. |
| Corpo | encorpado |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| om carnes brancas e vermelhas, além de pratos da cozinha piemontesa, como massas ao molho de carne |
| Opinião da Curadoria |
|
Vinho de classe e elegância, com boa estrutura e taninos densos. Apresenta aromas intensos, com toques frutados e florais. |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
|
Fundada em 1869 pelo bisavô do atual proprietário, a Socré está situada em Barbaresco. Nessa denominação, onde se encontra o vinhedo Roncaglie, um dos crus de Barbaresco, é cultivada somente a Nebbiolo. A partir de 1990, foram adquiridos novos vinhedos em Cisterna d`Asti e Alba. Entre 2010 e 2012 foi construída a nova adega em Barbaresco, onde são vinificadas as uvas de todos os vinhedos próprios. Hoje, a Socré é comandada por Marco Piacentino, arquiteto e enólogo, e sua esposa, Rosella, ajudados pelos filhos. Os vinhos da Socré são elegantes e exibem suculência, taninos muito finos, uso eficaz de barricas e equilíbrio perfeito. |
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