| Vinícola | Socre |
| Localização | Piemonte – Itália |
| Uva | 100% Nebbiolo |
| Tipo | Tinto Seco |
| Teor Alcoólico Médio | 13,7% |
| Amadurecimento | 12 meses em barricas de carvalho francês e 12 meses em garrafa |
| Produção | tradicional |
| Classificação | DOC |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura | 16°C a 18°C |
| Decantar | 20 minutos |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora ou guarda média até 2030 |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual | rubi violáceo |
| Aroma | frutas vermelhas com toques de tabaco |
| Paladar | acidez brilhante e equilibrada, que dá a sensação de frescor e suculência. |
| Corpo | médio |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Bastante gastronômico, acompanha bem steak tartare, massas com molhos à base de carne, queijos de leite de vaca e de ovelha de afinamento médio, vitello tonnato e carne suína. |
| Premiações (Awards & Accolades) |
| Opinião da Sommelière |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
|
Fundada em 1869 pelo bisavô do atual proprietário, a Socré está situada em Barbaresco. Nessa denominação, onde se encontra o vinhedo Roncaglie, um dos crus de Barbaresco, é cultivada somente a Nebbiolo. A partir de 1990, foram adquiridos novos vinhedos em Cisterna d`Asti e Alba. Entre 2010 e 2012 foi construída a nova adega em Barbaresco, onde são vinificadas as uvas de todos os vinhedos próprios. Hoje, a Socré é comandada por Marco Piacentino, arquiteto e enólogo, e sua esposa, Rosella, ajudados pelos filhos. Os vinhos da Socré são elegantes e exibem suculência, taninos muito finos, uso eficaz de barricas e equilíbrio perfeito. |
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