| Vinícola | Stéphane Aviron |
| Localização | Beaujolais – França |
| Uva | 100% Gamay |
| Tipo | Tinto Seco |
| Teor Alcoólico Médio | 13,0% |
| Elaboração |
Colheita manual. O mosto é macerado em cubas de aço inoxidável com 12-15 dias e depois envelhecido por 11 meses em uma combinação de carvalho novo e usado (3 até 6 usos e 10 % de barrica nova). O corte permanece de 1 até 2 meses em tanque até o engarrafamento. A assemblage é feita pelo fato de serem usadas barricas diferentes durante o envelhecimento. |
| Produção | tradicional |
| Servir | |
|---|---|
| Temperatura | 14°C a 16°C |
| Decantar | 10 minutos |
| Consumo & Guarda |
| Pronto agora ou guarda até 2027 |
| Notas de Degustação | |
|---|---|
| Visual | vermelho escuro brilhante |
| Aroma | frutas vermelhas |
| Paladar | bem fresco e suculento com final médio |
| Corpo | encorpado |
| Sugestão de Harmonização |
| Com aves e carnes de caça. |
| Opinião da Curadoria |
|
As uvas deste vinho são provenientes de encostas de um vulcão extinto, região que se encontra entre os 10 melhores crus de Beaujolais. As vinhas têm entre 35 e 55 anos, com exposição sul, em uma colina de solos vulcânicos de xisto e rochas balsâmicas. Um vinho com aromas frutados e notas terrosas e minerais, boa estrutura, suculência e vivacidade, com longa permanência na boca. |
| História & Curiosidades |
|
Vinhedos de 35 anos ou mais em Les Monthieux, localizado na comuna de Lantignie, considerado um dos locais mais finos para Beaujolais-Villages. Os solos são de argila e xisto, com exposição sudoeste. |
Reviews
Content for tab 1.
Related products
