| Vinícola | Hunter´s Wines |
| Localização | Marlborough, Nova Zelândia |
| Uva | 100% Sauvignon Blanc |
| Tipo | Branco Seco |
| Teor Alcoólico Médio | 13,0% |
| Elaboração |
As uvas foram colhidas mecanicamente nas primeiras horas da manhã para reter os aromas frutados naturais, processadas com técnicas anaeróbicas. Após, foram resfriadas, desengaçadas, esmagadas e delicadamente prensadas. O mosto foi clarificado por decantação a frio, depois transferido e fermentado em tanques de inox. Foram usadas leveduras selecionadas para acentuar o caráter frutado do vinho. Após a fermentação, o vinho foi trasfegado antes de ser engarrafado. |
| Produção | tradicional |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura | 6°C a 9°C |
| Decantar | não é necessário |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual | amarelo palha |
| Aroma | aromas intensos cítricos mesclados com frutas tropicais |
| Paladar | safra após safra, sempre bem estruturado, fresco com excelente acidez e a clássica mineralidade dos Sauvignons Blancs Neozelandêsa |
| Corpo | leve médio |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Acompanha pratos de peixes e frutos do mar, saladas, carnes brancas grelhadas, queijo de cabra, além de ser perfeito quando servido em aperitivos ou sozinho. |
| Premiações (Awards & Accolades) |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
|
A Hunter’s foi uma das primeiras vinícolas de Marlborough a conseguir projeção internacional com seu impecável Sauvignon Blanc, colocando a Nova Zelândia no mapa mundial de vinhos. Dirigida pelo australiano Jane Hunter, figura de destaque no cenário da viticultura do país e da região da Oceânia, a vinícola tem acumulado muitos prêmios ao longo dos anos. Seus espumantes são elegantes e longevos, os brancos são frescos e gastronômicos, enquanto o Pinot Noir é muito agradável. O enólogo é James Macdonald, terceira geração da família de viticultores. Desde 2019, todos os vinhos da Hunter’s são veganos. A Hunter´s produz uma linha variada de vinhos, dentre os mais famosos, esta o clássico Hunter´s Sauvignon Blanc (disponível aqui na Winerie) e a linha Stoneburn (este aqui) e que sempre aparece entre os melhores brancos da Nova Zelândia. Todos os vinhedos da Hunter’s são trabalhados sob certificação de sustentabilidade. Técnicas de manejo sustentável são aplicadas em todas as parcelas, usando irrigação, controle de pragas, de ervas daninhas e de doenças, cuidadosamente monitorados, para produzir frutos de qualidade superior com real integridade ambiental. A vinícola está localizada no centro vinícola de Marlborough. Além de uma sala de degustação aberta ao público, a hunter’s conta com um dos melhores restaurantes da região – The Garden Restaurant. |
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