Sydney Back Pinotage 2022 750ml Winerie

Localização: Costal Region, Cape Town, África do Sul

Elaboração: 

As vinhas são plantadas em solos escuros e ricos de
sendimentos de carvalhos e granito que proporcionam condições ótimas
 para esta casta verdadeiramente sul-africana.
Após colheita, o fruto é fermentado com as peles durante 4 dias,
prensado e pasteurizado. Cerca de 30% do mosto é transferido para barricas de carvalho americano onde repousam por 9 meses. Após todo processo é feito a mistura e então, engarrafado. 
Este vinho é preparado sob a supervisão do Cape Town Beth
Din da Cidade do Cabo. 

Produção: Tradicional/Kosher Mevushal

Temperatura: 13°C a 16°C

Decantar: não é necessário

Pronto agora ou curta guarda por 3 anos.

vermelho rubi

médio

O nome Backsberg vêm de Backs of the (Simons)berg.

O negócio da família Back foi fundado em 1902 por Charles Louis Back – que foi para a África do Sul como um refugiado judeu analfabeto e pobre da Lituânia. De lá, a vinícola cresceu e a administração foi transferida para as mãos de Sydney, seguido por Michael e seu filho Simon.

Ao longo dos anos, o negócio passou por muitas interações desde sua compra pela CL em 1916.

Nos seus 106 anos, foi uma exploração agrícola mista – de frutas tropicais à uva e até à pecuária – mas hoje o foco está no negócio do vinho. Comemorando quatro gerações de propriedade familiar e vários anos de vinificação de qualidade, a Backsberg Family Wines continua a prosperar honrando o passado e, ao mesmo tempo, avançando com práticas holísticas inovadoras.

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