| Vinícola |
Trinity Hill |
| Localização | Hawke´s Bay, North Island – Nova Zelândia |
| Uva |
100% Sauvignon Blanc |
| Tipo |
Branco Leve |
| Teor Alcoólico Médio |
12,0% |
| Amadurecimento |
10% do mosto foi fermentado e mantido em barricas de aço inox para dar complexidade ao vinho. Sem passagem por madeira |
| Produção |
tradicional |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura |
6° a 8° graus Celsius |
| Decantar |
10 minutos |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora ou guarda até 2024 |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual |
amarelo palha |
| Aroma |
frutas cíticas complementado por notas de frutas de caroço |
| Paladar |
frutas cítricas e presença mineral ao estilo Sancerre. Acidez refrescante e equilibrada |
| Corpo |
leve |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
|
Perfeito para ser bebido sozinho ou acompanhado de pratos asiáticos e frutos do mar. Aspargos e pratos a base de queijo de cabra pareiam muito bem também. |
| Premiações (Awards & Accolades) |
| – |
| Opinião da Sommelière |
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| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
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Trinity Hill é conhecida como uma das mais conceituadas vinícolas da Nova Zelândia pela consistência na qualidade de vinhos premium e por seus exemplares. A maior parte das uvas de Trinity Hill vem de Gimblett Gravels, localidade com microclima especial e solos seixosos profundos (100 metros), antigo leito do rio Ngaruroro milênios atrás. Esses solos têm livre drenagem e baixa fertilidade, permitindo a produção de cachos pequenos nas videiras por meio do controle de umidade, concentrando sabores e aromas. A história desta vinícola começou em 1987, em Londres, no sonho dos sócios John Hancock, Robert e Robyn Wilson em produzirem na Nova Zelândia, vinhos premium com reconhecimento mundial. De lá pra cá, desde o início do cultivo no distrito de Gimblett Gravels (em Hawkes Bay), até a fundação da Gimblett Gravels Winegrowers Association, composta por 34 vinícolas e viticultores, seus vinhos foram aprimorando-se, técnicas foram sendo desenvolvidas e a própria região fora ganhando prestígio. Este vinho fora produzido com cepas de diversos vinhedos em Hawkes Bay, incluindo as sub-regiões Raukawa, Haumoana, Bridge Pa Triangle e Gimblett Gravels. A safra 2013 foi muita seca, com um verão tipicamente tardio, perfeito para o desenvolvimento da Chardonnay. |
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