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Trinity Hill Hawke´s Bay Chardonnay 2021 750ml Winerie

R$ 102,24

SKU: mode_352764493862 Category: Branco Tags: Classificação_Seco, Consumo_Pronto Agora, Corpo_Encorpado, Harmonização_Carnes Brancas, Harmonização_Frutos do Mar, Harmonização_Peixes, Oportunidades_Best Buy, País_Nova Zelândia, Teor Alcoólico_13% a 14%, Tipo_Branco, Uva_Chardonnay

Description
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Vinícola: Trinity Hill

Localização: Hawke´s Bay, Ilha Norte, Nova Zelândia

Enólogo: Warren Gibson

Uva: 100% Chardonnay

Tipo/Açúcar: Branco Seco / < 1,42 g/L

Teor Alcoólico Médio: 13,5 %

PH(Acidez): 3,35

Elaboração: Colheita manual e criteriosa seleção das uvas. As uvas foram colhidas separadamente, nos quatro vinhedos de Chardonnay. Em seguida, as uvas foram levemente prensadas, sem serem esmagadas ou desengaçadas. A fermentação foi conduzida em uma combinação de tanques e inox e tonéis de 500 litros de carvalho francês, com leveduras selecionadas e naturais. Não foi feita a fermentação malolática a fim de preservar o frescor e a vitalidade do vinho, que permaneceu durante seis meses sobre as borras finas.

Produção: tradicional / sustentável / boutique

Servir

Temperatura: 6°C a 9°C

Decantar: 10 minutos

Consumo & Guarda

Pronto agora ou guarda por 7 anos da safra

Notas de Degustação

Visual:

amarelo claro

Aroma:

cítricos, com notas de frutas de caroço e de amêndoas tostadas

Paladar:

untuoso, resultado do período que fica sobre as borras finas, e suculento

Corpo:

médio

Sugestão de Harmonização

Ótimo peixes, como Salmão e Atum, frutos do mar e aves assadas.

Opinião da Curadoria

Um Chardonnay delicioso que entrega untuosidade e mineralidade, combina riqueza e finesse, podendo ser desfrutado sozinho ou com as refeições indicadas acima.

Entre os brancos da vinícola, este Chardonnay é o grande destaque, considerado o melhor da Nova Zelândia, pelo crítico Hugh Johnson.

Histórias e Curiosidades

A história da Trinity Hill teve início quando John Hancock conheceu Robert e Robyn Wilson no Bleeding Heart, restaurante do casal, em Londres. A ideia era produzir vinhos de classe mundial e eles reconheceram que a sub-região de Gimblett Gravels, em Hawke’s Bay, seria o lugar ideal.

Em 1993, a Trinity se tornou uma das pioneiras a plantar vinhas sob o antigo leito do rio rio Ngaruroro. Esse vinhedo de 18 ha é chamado Gimblett Estate, onde foram plantadas as variedades tradicionais Chardonnay, Cabernet Sauvignon e Merlot, além de Syrah e Viognier. A primeira safra foi a de 1998, com grande aceitação dos críticos e vários prêmios.

No ano 2000 foram adquiridos mais 20 ha em uma parcela premium de Gimblett Gravels, vinhedo que recebeu o nome de Gimblett Stones. Em 2002 foi produzida a primeira safra do vinho top da vinícola, o Homage Syrah.

A Trinity Hill é uma das fundadoras do Gimblett Gravels Winegrowers Association, com 34 vinícolas, uma região que esteve ameaçada de nunca existir por um zoneamento da prefeitura, rechaçado pelos vinicultores.

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