| Vinícola |
Trinity Hill |
| Localização | Hawke´s Bay, North Island – Nova Zelândia |
| Uva |
100% Syrah |
| Tipo |
Tinto Seco |
| Teor Alcoólico Médio |
12,6% |
| Elaboração |
As uvas de cada vinhedo foram colhidas separadamente. A maioria dos cachos foi desengaçada antes da fermentação. Cerca de 25% das parcelas foram fermentadas com cachos inteiros. Na sequência, as remontagens diárias durante a fermentação ajudaram dar complexidade aos taninos, amaciando o vinho. A maceração com a pele foi prolongada por três semanas, seguida de fermentação. O vinho passou por 10 meses de maturação, combinando barricas pequenas de carvalho francês e tanques de aço inox. Os lotes foram então combinados para criar o corte ideal. |
| Produção |
tradicional |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura |
16°C a 18°C |
| Decantar |
30 minutos |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto a partir de 2020 ou guarda até 2026 |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual |
rubi intenso |
| Aroma |
amoras, especiarias e notas de alcaçuz se combinam para produzir um vinho frutado e complexo. |
| Paladar |
intenso, frutado, macio, com boa concentração e frescor. |
| Corpo |
médio |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
|
Vinho bastante gastronômico, pode acompanhar pratos à base de carne bovina e de caças, além de massas. |
| Premiações (Awards & Accolades) |
| – |
| Opinião da Curadoria |
|
Aos amantes da Syrah/Shiraz, um direto da Ilha do Norte, na Nova Zelândia! Um vinho que é idealizado para consumo, após 6 anos de seu engarrafamento, onde possui bom potencial de guarda. Corpo médio, aromas de amoras, especiarias e notas de alcaçuz se combinam para produzir um vinho frutado e complexo. bastante gastronômico, pode acompanhar pratos à base de carne bovina e de caças, além de massas. |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
|
Trinity Hill é conhecida como uma das mais conceituadas vinícolas da Nova Zelândia pela consistência na qualidade de vinhos premium e por seus exemplares. A maior parte das uvas de Trinity Hill vem de Gimblett Gravels, localidade com microclima especial e solos seixosos profundos (100 metros), antigo leito do rio Ngaruroro milênios atrás. Esses solos têm livre drenagem e baixa fertilidade, permitindo a produção de cachos pequenos nas videiras por meio do controle de umidade, concentrando sabores e aromas. A história desta vinícola começou em 1987, em Londres, no sonho dos sócios John Hancock, Robert e Robyn Wilson em produzirem na Nova Zelândia, vinhos premium com reconhecimento mundial. De lá pra cá, desde o início do cultivo no distrito de Gimblett Gravels (em Hawkes Bay), até a fundação da Gimblett Gravels Winegrowers Association, composta por 34 vinícolas e viticultores, seus vinhos foram aprimorando-se, técnicas foram sendo desenvolvidas e a própria região fora ganhando prestígio. Este vinho fora produzido com cepas de diversos vinhedos em Hawkes Bay, incluindo as sub-regiões Raukawa, Haumoana, Bridge Pa Triangle e Gimblett Gravels. A safra 2013 foi muita seca, com um verão tipicamente tardio, perfeito para o desenvolvimento da Chardonnay. |
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