| Vinícola | Backsberg |
| Localização | Simonsberg, Paarl – África do Sul |
| Uva | 74% Cabernet Sauvignon e 26% Merlot |
| Tipo | Tinto Seco / 5,4g/L |
| Teor Alcoólico Médio | 13,5% |
| Amadurecimento | colheita manual, cerca de 30 dias de fermentação separada de cada cepa, posteriormente maturação por 8 meses em carvalho francês e americano. Este vinho é pasteurizado no estágio de produção do suco. Mevushal |
| Produção | vegano / tradicional Kosher: OU, Cape Town Beith Din |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura | 15°C a 16°C |
| Decantar | não é necessário |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual | rubi profundo |
| Aroma | frutas vermelhas, cassis e nuances de baunilha |
| Paladar | taninos presentes e elegantes, bem equilibrado e final com muitos nuances de frutas vermelhas e persistente |
| Corpo | encorpado |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Pareia muito bem com carnes vermelhas e ensopados, bem como frangos assados. |
| Opinião da Curadoria |
|
Uma versão única de vinhos Kosher da conceituada vinícola sul-africana Backsberg. Um tinto encorpado com destaque aos agradáveis sabores de frutas vermelhas. Vinho fácil de beber e repetir. |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
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O nome Backsberg vêm de Backs of the (Simons)berg. O negócio da família Back foi fundado em 1902 por Charles Louis Back – que foi para a África do Sul como um refugiado judeu analfabeto e pobre da Lituânia. De lá, a vinícola cresceu e a administração foi transferida para as mãos de Sydney, seguido por Michael e seu filho Simon. |
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