| Vinícola | JCP Maltus Vigneron & Winemaker |
| Localização | Saint-Émilion, Bordeaux – França |
| Uva | 65% Merlot e 35% Cabernet Franc |
| Tipo | Tinto Seco |
| Teor Alcoólico Médio | 14,5% |
| Elaboração |
A colheita é feita à mão em pequenas bandejas. As uvas chegam à vinícola e passam por um duplo sistema de seleção. Toda a movimentação é feita por esteiras rolantes. É feita uma maceração pré-fermentação em frio extremo e o vinho é fermentado em tonéis de madeira. A fermentação malolática é feita em barricas novas de carvalho francês e a maturação em barricas continua em temperatura de 18 °C |
| Produção | tradicional /3.600 garrafas produzidas |
| Servir | |
|---|---|
| Temperatura | 16°C a 18°C |
| Decantar | 40 minutos |
| Consumo & Guarda |
| Pronto agora ou guarda até 2046 |
| Notas de Degustação | |
|---|---|
| Visual | vermelho rubi |
| Aroma | complexo com notas florais, cassis, ameixas, figo, framboesa e nuances de baunilha, chocolate, terrosos e minerais |
| Paladar | taninos finos, álcool equilibrado – já devido a safra -, alta persistência e final com destaque frutado e longo. |
| Corpo | encorpado |
| Sugestão de Harmonização |
| Carnes vermelhas e de caça. |
| Premiações |
|
Five Stars, Decanter World Wine Awards 95+ pontos, Robert Parker 95 pontos, Wine Enthusiast 93 pontos, Wine Spectator |
| Opinião da Curadoria |
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Aos apreciadores de grandes Bordeaux e vinhos Boutique, Vieux Château Mazerat, de Jonathan Maltus é daqueles que pertencem ao hall da fama do Mundo dos Vinhos. Um Grand Cru de renome que safra após safra mantém altas pontuações, mas sobretudo, um incrível equilíbrio de qualidade. Da produção, a garrafa, este exemplar da pura expressão de Saint-Émilion só fica disponível para comercialização após 7 anos do engarrafamento. Um vinho de grande potencial de guarda. A 2010 (esta que apresentamos) esta entre as melhores safras do produtor. |
| História & Curiosidades |
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O Vieux Château Mazerat foi a última propriedade adquirida por Jonathan Maltus. Em 1996, foi adquirido o vinhedo a partir do qual é produzido o Le Dôme no Vieux Château Mazerat . Adquirir o vinhedo-mãe 12 anos depois foi uma grande oportunidade para o proprietário, que decidiu que o rótulo do Vieux Château Mazerat seria o reverso do Le Dôme, como o Ying e o Yang. Esse vinhedo fica próximo do Château Angelus e tem vinhas muito velhas de Cabernet Franc (35%) e de Merlot (65%), em solos calcários. As videiras recebem de duas a três podas verdes para garantir que apenas os cachos mais perfeitos permaneçam. Rendimento de 30 hl/ha. Jonathan Maltus ficou famoso durante o movimento Garage Wine que cresceu em torno de Saint-Émilion nos anos 1990. Impulsionado pela democratização da margem direita por Robert Parker Jr., vinicultores com recursos inferiores aos Crus Classés competiram fazendo vinhos modernos em estilo. O termo Garagista basicamente era uma referência mais ao tamanho das terras cultivadas e produções de baixa escala e acabou por se tornar um símbolo de qualidade artesanal. A partir daí, o papel de Saint-Émilion de ser o motor de mudanças para a produção de grandes vinhos se apoiou bastante em Jonathan Maltus, seguido por vinicultores de todo o mundo. Entre os vinhos da JCMaltus, estão o Château Teyssier, um Grand Cru que data de 1700, o Laforge e os condecorados Le Dôme e o Vieux Château Mazerat, este último apresentado acima. |
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