| Vinícola | Castello di Volpaia |
| Localização | Radda in Chianti (Siena), Toscana – Itália |
| Uva | 90% Sangiovese e 10% Merlot |
| Tipo | Tinto Seco |
| Teor Alcoólico Médio | 14,0% |
| Amadurecimento |
12 meses em barricas grandes de carvalho francês |
| Produção | orgânico |
| Classificação | DOCG Gallo Nero |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura | 16°C a 18°C |
| Decantar | 20 minutos |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora ou média guarda até 2028 |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual | rubi violáceo |
| Aroma | frutas vermelhas frescas e toques de cereja |
| Paladar | bem estruturado tem final longo e frutado |
| Corpo | médio |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Perfeito com massas, carnes de caça, como cordeiro e carnes curadas. |
| Premiações (Awards & Accolades) |
| – |
| Opinião da Sommelière |
| – |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
|
Localizada na região do Chianti Classico, o Castello di Volpaia conserva o estilo medieval em sua construção que data do século XI onde orginalmente era uma aldeia fortificada como parte da defesa dos florentinos contra os rivais de Siena e dali desenvolveu-se atividades agrículas a partir do ´seculo XVI nas rendodezas da aldeia, como é comum encontrar naquela região da Itália. No início da década de 60 fora adquirido pela família de Giovannella Stianti Mascheroni, durante a crise que rondava a Itália rural e desde então começaram a investir no renascimento do vinho toscano tornando-se uma das propriedades de maior prestígio da região. Desde 2007 seus filhos Nicolò e Federica administram junto com o enólogo Riccardo Cotarella. O Castello di Volpaia está entre os top 10 Chianti Classico no guia de Hugh Johnson. |
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