| Vinícola | Castello di Volpaia |
| Localização | Radda in Chianti (Siena), Toscana – Itália |
| Uva | 100% Sangiovese |
| Tipo | Tinto |
| Teor Alcoólico Médio | 14,5% |
| Amadurecimento | 18 meses em barricas novas de carvalho francês |
| Produção | tradicional |
| Classificação | DOCG Gallo Nero |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura | 18°C a 20°C |
| Decantar | 30 minutos |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora mas melhora com longa guarda até 2039 |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual | rubi violáceo |
| Aroma | floral, cerejas frescas, baunilha e cacau |
| Paladar | macio, aveludado, retrogosto frutado e final extremamente longo e sensacional |
| Corpo | encorpado |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Vinho para ser degustado sozinho, calmamente e caso queira um acompanhamento a ele, nada melhor que Prosciutto Toscano DOP ou se for mais avante, um Pepposo dell´Imprunetta. |
| Premiações |
|
96 pontos, Wine Spectator 95 pontos, Robert Parker 94 pontos, Jancis Robinson 94 pontos, Raffaele Vecchione 94 pontos, Falstaff 93 pontos, Wine Enthusiast |
| Opinião da Curadoria |
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Entre os Chiantis da Toscana, Il Puro é o Rei consagrado. Com safras consistentes e uma qualidade impecável no equilíbrio e seus aromas em sabores de um Clasico Chianti Galo Nero, Il Puro é também o flagship da conceituada vinícola Volpaia. O nome Il Puro significa: 100% Sangiovese, 100% clones nativos, 100% orgânico, 100% Chianti Classico e zero emissão de CO2. Apresenta aromas extremamente elegantes, com notas florais e de cerejas frescas típicas da Sangiovese, acompanhadas de toques de baunilha e cacau. Na boca, é macio e aveludado, com retrogosto frutado e final extremamente longo. |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
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Localizada na região do Chianti Classico, o Castello di Volpaia conserva o estilo medieval em sua construção que data do século XI onde orginalmente era uma aldeia fortificada como parte da defesa dos florentinos contra os rivais de Siena e dali desenvolveu-se atividades agrículas a partir do ´seculo XVI nas rendodezas da aldeia, como é comum encontrar naquela região da Itália. No início da década de 60 fora adquirido pela família de Giovannella Stianti Mascheroni, durante a crise que rondava a Itália rural e desde então começaram a investir no renascimento do vinho toscano tornando-se uma das propriedades de maior prestígio da região. Desde 2007 seus filhos Nicolò e Federica administram junto com o enólogo Riccardo Cotarella. O Castello di Volpaia está entre os top 10 Chianti Classico no guia de Hugh Johnson. il Puro é o suprassumo da vinícola Sempre muito premiado, por todos os críticos de real prestígio do mercado, é apenas aguardar alguns anos para ver tais pontuações brotarem. É daqueles vinhos classificados como Vinhos de Investimento. il Puro por ser um 100% Sangiovese de clones 100% nativos, 100% orgânico, 100% Chianti Classico, ou seja, o Gallo Nero!
Agora imaginem… Esta safra 2015 foi considerada uma super safra Toscana, logo nos vinhedos Casanova, onde este é criado. Uma safra quente que propiciou um amadurecimento fantástico e uma produção de altíssima qualidade.., o que fazia tempo que não ocorria. |
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