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Brezza Dolcetto d’Alba DOC 2022 750ml Winerie

R$ 109,92

SKU: mode_8073005465818 Category: Tinto Tags: boutique, Classificação_Seco, Consumo_Pronto Agora ou Guarda, Corpo_Médio, Harmonização_Massas, Harmonização_Pizzas, Harmonização_Queijos Médios, Harmonização_Tábua de Frios, novidade, País_Itália, Premiações_Pontuado, Produção_Biodinâmico, Produção_Orgânico, Produção_Sustentável, Regiões_Piemonte, Teor Alcoólico_14% a 15%, Tipo_Tinto, Uva_Dolcetto

Description
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Vinícola: Giacomo Brezza & Figli

Localização: Langhe, Piemonte – Itália

Enólogo: Enzo e Oreste Brezza

Uva: 100% Dolcetto

Tipo/Açúcar: Tinto Seco / < 1,0 g/L

Teor Alcoólico Médio/Acidez: 13,0 % / 5,8 g/L

Elaboração: Colheita manual e criteriosa seleção das uvas. Após a colheita, que ocorre em geral na primeira quinzena de setembro, as uvas são desengaçadas, prensadas e colocadas para fermentação em tanque de inox a uma temperatura que não ultrapassa 26 °C. Após cerca de 7 dias, o vinho é separado das cascas, transferido para outro tanque e mantido a cerca de 18 °C para dar início à fermentação malolática. Terminada a fermentação, o vinho permanece em tanques de inox e de concreto até o engarrafamento (em torno de abril) e na garrafa por mais um mês.

Produção: orgânico / biodinâmico / sustentável / boutique

Servir

Temperatura: 15°C a 16°C

Decantar: 20 minutos

Consumo & Guarda

Pronto agora ou guarda por até 5 anos, da safra

Notas de Degustação

Visual:

vermelho rubi intenso

Aroma:

frutas vermelhas, notas de amoras, framboesas e amêndoas

Paladar:

ótima estrutura, elegante, boa persistência, macio e longo final

Corpo:

médio

Sugestão de Harmonização

Ótimo com massas, pizzas e queijos de maturação média e também carnes curadas (salumeria)

Opinião da Curadoria

O Brezza Dolcetto é o vinho do cotidiano que melhor conseguiu enraizar-se no coração dos piemonteses, por ser bastante gastronômico. Frutado e suculento, traz um ligeiro retrogosto amargo (amêndoa amarga), típico do Dolcetto da região.

Histórias e Curiosidades

A família Brezza conduz a vinícola e os vinhedos desde 1885. A primeira garrafa foi produzida em 1910 por Giacomo Brezza e seu pai, Antonio. A vinícola está localizada a apenas alguns passos da cidade de Barolo e possui um hotel e um restaurante. Na quarta geração de viticultores, a família Brezza adota a agricultura orgânica em seus vinhedos.

Vários de seus Barolos já receberam o almejado Tre Bicchieri do Gambero Rosso.

Atualmente possui 23,5 hectares em Langhe, sendo 20,5 hectares de vinhedos (a maior parte está localizada em Barolo). Os vinhedos mais antigos têm 75 anos de idade e continuam produzindo, graças ao sistema de condução sustentável e orgânico. Seus vinhos são fermentados com leveduras naturais (tanto na fermentação alcoólica quanto na malolática), com longas macerações, e envelhecidos em grandes tonéis de carvalho esloveno. Os vinhos não são filtrados nem clarificados.

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