Capçanes La Flor del Flor De Primavera Garnatxa 2017 750ml Winerie

Localização: Montsant, Catalunha – Espanha

Elaboração: Colheita manual, fermentação a temperatura controlada de 24°C a 28ºC, maceração por 28 dias, fermentação malolática em tanques de aço inox e finalização em barricas de carvalho. Suavemente filtrado. Envelhecido por 14 meses em barricas de carvalho francês novas certificadas kosher (300 litros) de tostado médio.

Produção: Kosher UP/Vegano/Boutique – Produzido 4.000 garrafas

Temperatura: 16°C a 18°C

Decantar: 25 minutos

Pronto agora ou guarda (desde que acondicionado de forma correta) até 2032

vermelho rubi de intensidade média

taninos maduros e bem integrados, bem redondo e elegante

Médio

 Ideal para acompanhar carnes curadas e/ou carnes vermelhas

Este vinho é um belo exemplo de como uma Garnacha, oriunda de vinhas velhas, pode produzir vinhos complexos. Entrega um expressivo perfume de frutas vermelhas, nuances minerais, lavanda e especiarias exóticas muito bem integradas no paladar com elegância e potência.

A Celler de Capçanes produz vinhos na sub-zona vinícola de Tarragona, região de Montsant D.O. na Catalunha.

Trata-se de uma cooperativa de vinhos catalã que produz uma vasta seleção de vinhos a partir de uma vasta gama de castas, lideradas pela Garnacha. A gama Capçanes também inclui vários vinhos Kosher bem conhecidos e renomados, como este apresentado na Winerie.

A cooperativa foi fundada em 1933 por cinco famílias que buscavam economias de escala competitivas. O vinho foi vendido a granel até 1980, quando as uvas começaram a ser vendidas antes da fermentação.

Em 1995, Capçanes foi abordado pela comunidade judaica de Barcelona para produzir um vinho Kosher. Isso exigiu uma instalação nova e separada para produzir vinhos sob as condições de Le Mevushal e levou a um retorno mais amplo à vinificação em 1998.

A Celler de Capçanes tem agora várias dezenas de viticultores com vinhas numa vasta gama de terroirs. Isso se reflete no portfólio de vinhos, que é amplo, englobando várias sub-regiões, castas e estilos de produção. O portfólio Capçanes é sustentado pelas gamas Mas Donis e Mas Collet de vinhos tintos, brancos e rosés. Na extremidade superior, existem vários vinhos varietais à base de Garnacha, incluindo um Blanc de Negres e a mistura Mas Torto à base de Garnacha.

A seleção Kosher é liderada pelo La Flor del Flor Old Vines Samso, produzido com a Cariñena. É acompanhado por vários outros vinhos Kosher, misturas predominantemente tintas de Grenache, Tempranillo, Merlot e Syrah.