Capçanes La Flor del Flor de Primavera Samsó 2016 750ml Winerie

Localização: Montsant, Catalunha – Espanha

Elaboração: Colheita manual, fermentação a temperatura controlada de 26°C a 30ºC com leveduras autóctones, maceração por 24 dias, fermentação malolática em tanques de aço inox e finalização em barricas de carvalho. Não clarificado. Sem estabilização a frio. Suavemente filtrado. Envelhecido por 14 meses em barricas de carvalho francês novas certificadas kosher (300 litros) de tostado médio.

Produção: Kosher UP/Vegano/Boutique – Produzido 3.000 garrafas

Temperatura: 16°C a 18°C

Decantar: 25 minutos

Pronto agora ou guarda (desde que acondicionado de forma correta) até 2032

vermelho rubi com reflexos violetas

uma carnosidade característica da cepa, notas evoluídas de frutas vermelhas, frutas secas e chocolate amargo com longo final

Encorpado

 Ideal para acompanhar churrasco, queijos de médio a maduros e massas

A grande voluptuosidade deste vinho requer o pareamento com pratos de um semelhante calibre, como clássicos churrascos ou pratos bem condimentados com carne vermelha ou de caça. E, em um nível mais vegetariano, ele também pareia muito bem com queijos médios a maduros e massas com verduras.

A Celler de Capçanes produz vinhos na sub-zona vinícola de Tarragona, região de Montsant D.O. na Catalunha.

Trata-se de uma cooperativa de vinhos catalã que produz uma vasta seleção de vinhos a partir de uma vasta gama de castas, lideradas pela Garnacha. A gama Capçanes também inclui vários vinhos Kosher bem conhecidos e renomados, como este apresentado na Winerie.

A cooperativa foi fundada em 1933 por cinco famílias que buscavam economias de escala competitivas. O vinho foi vendido a granel até 1980, quando as uvas começaram a ser vendidas antes da fermentação.

Em 1995, Capçanes foi abordado pela comunidade judaica de Barcelona para produzir um vinho Kosher. Isso exigiu uma instalação nova e separada para produzir vinhos sob as condições de Le Mevushal e levou a um retorno mais amplo à vinificação em 1998.

A Celler de Capçanes tem agora várias dezenas de viticultores com vinhas numa vasta gama de terroirs. Isso se reflete no portfólio de vinhos, que é amplo, englobando várias sub-regiões, castas e estilos de produção. O portfólio Capçanes é sustentado pelas gamas Mas Donis e Mas Collet de vinhos tintos, brancos e rosés. Na extremidade superior, existem vários vinhos varietais à base de Garnacha, incluindo um Blanc de Negres e a mistura Mas Torto à base de Garnacha.

A seleção Kosher é liderada pelo La Flor del Flor Old Vines Samso, produzido com a Cariñena. É acompanhado por vários outros vinhos Kosher, misturas predominantemente tintas de Grenache, Tempranillo, Merlot e Syrah.