| Vinícola | Bodega Enguera |
| Localização | Valência – Espanha |
| Uva | 60% Monastrell (Mourvèdre), 30% Tempranillo e 10% Marselan |
| Tipo/Açúcar | Tinto Seco / 0,35 g/L |
| Teor Alcoólico Médio | 14,0% |
| Elaboração | As uvas são fermentadas separadamente. No caso da Monastrell, foi feita uma longa e suave maceração durante 20 dias . Parte da fermentação malolática ocorreu em barricas, onde o vinho permaneceu por 14 semanas. Após este processo, foi feito o corte e o engarrafamento, permanecendo ainda por 3 anos em garrafa antes da comercialização. |
| Produção | orgânica |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura | 16°C a 18°C |
| Decantar | 20 minutos |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora ou guarda até 2026 |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual | vermelho rubi |
| Aroma | grande complexidade aromática, com notas de canela, pimenta e ervas aromáticas combinadas com frutas maduras como amora e ameixa, além de um toque balsâmico |
| Paladar | rico, com taninos macios e elegantes equilibrados pelo grande frescor. Um vinho mineral, que revela as características de seu terroir |
| Corpo | encorpado |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Vinho bastante gastronômico, ótimo para acompanhar carnes bovina e de cordeiro. |
| Opinião da Curadoria |
|
Um vinho com grande complexidade aromática, com notas de canela, pimenta e ervas aromáticas combinadas com frutas maduras como amora e ameixa, além de um toque balsâmico. No paladar, é encorpado e rico, com taninos macios e elegantes equilibrados pelo grande frescor. Um vinho mineral, que revela as características de seu terroir. |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
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Fundada na década de 70 pela família Perez Pardo, que tem uma tradição muito antiga na viticultura, a Bodegas Enguera está situada na D.O. Valência, na Espanha. Nos brancos, utilizam a Verdil, uva autóctone do vale de Alforins que foi resgatada por alguns produtores, entre os quais os proprietários da Bodegas Enguera. Trata-se de uma variedade que gera vinhos frescos, com toques cítricos e mentolados. Os produtores seguem o sistema orgânico de agricultura e, além da Verdil, cultivam Sauvignon Blanc, Viognier e Chardonnay e as tintas Tempranillo, Monastrell (Mourvèdre) e Syrah. A vinícola adota a viticultura sustentável e tem o certificado Carbon Proof, por compensar as emissões de CO2. Os vinhos da Enguera são além de orgânicos, adequados para veganos. |
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