Chéreau-Carré Le Clos du Château L´Oiselinière Sévre Et Maine 2016 750ml Winerie

Localização: Saint Fiacre sur Maine, Loire – França

Elaboração: As uvas são colhidas à mão. A vinificação é tradicional, sem maceração, sem fermentação malolática e sem uso de barricas novas. A particularidade desse vinho é mantê-lo durante pelo menos 14 meses em contato com as borras das leveduras (sur lie), variando de acordo com a safra. Em seguida, o vinho permanece de 2 a 7 anos engarrafado na vinícola antes da comercialização.

Produção: Tradicional

Temperatura: 6°C a 8°C

Decantar: não é necessário

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Amarelo citrino

 fruta branca como pêssegos, ligeiras notas de abacaxi e citrinos como limão. 

Acidez bem marcada com intensidade media

Médio

 Muscadet de Sur geralmente são servidos como aperitivo, entre amigos e em pic-nics em dias mais quentes. Entretando, combinam muito bem com peixes (como salmão), e crustáceos, além de carnes brancas e queijos de cabras.

Aqui já apresentamos a linha dos renomados Sur Lie de Muscadet franceses!

Esse Sur Lie que apresentamos entrou no mercado no ano passado e você entenderá o porque lendo o descritivo de elaboração que a Winerie disponibiliza!

Esse notório vinho entrega aromas frutados, e notas minerais, é um vinho profundo, elegante, com final longo e delicioso com intensidade media.

Em 1960, Bernard Chéreau Sr. casou-se com Edmonde Carré e começou a produzir vinhos em Saint-Fiacre-sur-Maine, junto ao Sèvre.

Hoje Bernard Chéreau Jr. e sua filha, Louise, cuidam das quatro propriedades da família, entre elas os Châteaux l’Oiselinière e de Chasseloir. Com algumas vinhas de mais de 100 anos, são elaborados essencialmente vinhos Muscadet sur lie, técnica antiga que agrega corpo e complexidade, mantendo o frescor.

Os Muscadets de longo envelhecimento sur lie, como o Le Clos (pelo menos 14 meses sur lie e de dois a sete anos em garrafa), são muito elegantes. 

A família possui 25 ha de vinhedos no Château de Chasseloir, com vinhas entre 35 e 120 anos de idade, e 10 ha de vinhedos, com vinhas entre 30 e 80 anos, no Châteaux l`Oiselinière, na denominação Sèvre et Meine. A família é proprietária também do Château de la Chesnaie e do Domaine du Bois Bruley. 

Para saber mais sobre o processo de Sur Lie, acesse Winerie Blog.