| Vinícola | Clearview Estate |
| Localização | Hawke`s Bay, North Island – Nova Zelândia |
| Uva | 100% Chardonnay |
| Tipo | Branco Seco / 1,4g/L |
| Teor Alcoólico Médio | 13,6% |
| Elaboração | Fermentação em barricas velhas de carvalho, sobre as borras finas, com revolvimentos, o que aportou complexidade e frescor ao vinho, combinando o caráter frutado e mineral |
| Produção | tradicional |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura | 8°C a 10°C |
| Decantar | não é necessário |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora ou guarda por 5 anos da safra |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual | amarelo palha esverdeado |
| Aroma | complexo com presença de frutas tropicais, como abacaxi e notas minerais e de madeira |
| Paladar | rico e frutado, com bom equilíbrio e um toque de madeira, resultando em um vinho saboroso e versátil. |
| Corpo | médio |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Saladas, peixes do mar e canapés. |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
|
O produtor Tim Turvey adquiriu essa propriedade em Te Awanga, próximo a Napier, em 1986. Com sua sócia, Helma van den Berg, plantou as primeiras vinhas em 1989, criando assim a Clearview. Os vinhedos, próximos do mar, foram ampliados aos poucos e os vinhos se tornaram famosos, sendo o Chardonnay um ícone. A vinícola tem um agradável restaurante (Red Shed), junto aos vinhedos, que atrai muitos turistas. As uvas são colhidas manualmente. Um conjunto de técnicas foi desenvolvido para produzir vinhos de grande qualidade: os brancos reserva e os tintos ganham complexidade a partir da fermentação em barricas, do contato com as cascas (brancos), maceração prolongada (tintos), revolvimento no contato com as borras, fermentação malolática e frutos super maturados. O resultado são vinhos frutados e complexos, refletindo o terroir de Te Awanga. . |
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