| Vinícola | Clemens-Busch |
| Localização | Pündericher Marienburg – Mosel, Alemanha |
| Uva | 100% Riesling |
| Tipo/Açúcar | Branco Meio Seco / Açúcar 7,9 g/L |
| Teor Alcoólico Médio | 12,5% |
| Amadurecimento | Colheita manual no final de outubro. Prensagem suave e longa fermentação espontânea com leveduras naturais em tonéis de carvalho antigos de 1.000 litros. |
| Produção | biodinâmica |
| Servir | |
|---|---|
| Temperatura | 4°C a 6°C |
| Decantar | não é necessário |
| Consumo & Guarda |
| Pronto agora ou longa guarda até 2028 |
| Notas de Degustação | |
|---|---|
| Visual | amarelo esverdeado |
| Aroma | intensos de grapefruit, notas florais e especiarias |
| Paladar | bem equilibrado e suculento, reforçando as impressões aromáticas |
| Corpo | leve |
| Sugestão de Harmonização |
| Com peixes como o robalo e pratos agridoces e com especiarias |
| Premiações |
|
92 pontos, Robert Parker |
| Opinião da Curadoria |
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Aromas intensos de grapefruit, com notas florais e de especiarias finas. Na boca, é bastante equilibrado e suculento, reforçando as impressões aromáticas. |
| História & Curiosidades |
|
As uvas deste exemplar são provenientes de diferentes parcelas de vinhedos com solos de xisto vermelho (Roten Schiefer), cuja cor é resultado da presença de ferro nas rochas. Esse tipo de solo não é encontrado facilmente no Mosel e costuma dar ao Riesling notas de especiarias. Quinta geração de viticultores na região do Mosel, Clemens Busch estabeleceu sua vinícola a partir de 2 ha herdados da família nas encostas de Pündericher Marienburg e hoje possui 17 ha, que cultiva com a esposa, Rita, e o filho, Johannes. Em 1976 parou de usar herbicidas, tornando-se orgânico em 1984, um dos primeiros na Alemanha. Em 2006, tornou-se biodinâmico e desde 2007 é membro do Respekt Biodyn, associação que reúne 23 produtores biodinâmicos. Os diferentes microterroirs são identificados no nome de cada vinho, que ainda leva na cápsula a cor do xisto do vinhedo. A vinificação é feita em tonéis muito antigos de 1.000 litros, usando baixos teores de sulfito. A Riesling representa 99% de sua produção e seus vinhos, puros, minerais e longevos, são altamente pontuados. A História da vinícola a título de curiosidade aconteceu com seu avô, que era oriundo de uma família de agricultores de Mosel e foi o primeiro a se dedicar exclusivamente à viticultura, no início de 1920. Seu pai se juntou aos negócios da família após a Segunda Guerra Mundial. Clemens começou a trabalhar com a família em 1974, aos 17 anos de idade. |
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