Vinícola: Clos Lapeyre
Localização: Juraçon, Sudoeste – França
Uva: 100% Petit Manseng
Tipo/Açúcar: Sobremesa / 127,75 g/L
Teor Alcoólico Médio: 12,6 %
Elaboração: Este vinho é o resultado de um “acaso” da natureza, pois as uvas Petit Manseng, colhidas supermaturadas, são colocadas em pequenos engradados para completar sua passificação, alternando: no exterior, quando há sol, e nos galpões quando o tempo está úmido ou chuvoso. As uvas então mudam progressivamente, passando do amarelo-dourado para acastanhado e, por fim, marrom. Seu sabor muda, aparecendo notas de damasco, casca de laranja e nêsperas. São necessários de 4 a 5 kg de uvas para produzir um litro de vinho, contra 1,7 kg usado normalmente em outros vinhos. Após uma pressurage lenta, o suco passa por uma leve decantação. Fermentação de 2 semanas ou mais em barricas de 1 a 5 anos de uso. Maturação de 1 a 2 anos em barrica.
Produção: biodinâmico / orgânico / natural / sustentável / boutique
Servir
Temperatura: 6°C a 10°C
Decantar: desnecessário
Consumo & Guarda
Pronto agora ou guarda por 10 anos, da origem da safra (em adega)
Notas de Degustação
Visual:
amarelo ouro
Aroma:
muitos aromas como, notas de pão, especiarias, frutas carnudas, mel, damascos bem maduros e cascas de laranja cristalizadas
Paladar:
rico, denso, untuoso, mostrando excelente acidez, bem cítrica, com frutas cristalizadas e um final muito longo
Corpo:
médio
Sugestão de Harmonização
Acompanha bem sobremesas à base de frutas secas, chocolates finos com 80% de cacau e com queijos azuis bem afinados.
Opinião da Curadoria
Vent Balaguèr, sobrenome deste vinho da Lapeyre, é o nome do vento sul no dialeto occitano, que vem morno da Espanha, detrás dos Pirineus.
Na degustação demonstrou-se bem fresco e entrega muitos aromas como, notas de pão, especiarias, frutas carnudas, mel, damascos bem maduros e cascas de laranja cristalizadas. No paladar é rico, denso, untuoso, mostrando excelente acidez, bem cítrica, com frutas cristalizadas e um final muito longo. O rótulo traz a representação de uma pintura de Chahad, célebre pintor iraniano residente em Béarn, sobre o tema o calor e o vento.
Histórias e Curiosidades
Localizado no sudoeste da França, aos pés dos Pirineus, o Jurançon é famoso pelos vinhos brancos secos e doces diferenciados.
Nessa região, Jean-Bernard Larrieu da terceira geração da família de agricultores, criou o Clos Lapeyre, em 1985. São 18 ha de vinhedos de cultivo orgânico, certificados desde 2002. Além disso, Larrieu adota práticas biodinâmicas em 8 ha de vinhedos desde 2013.
Seus vinhos, 100% brancos, são elaborados com as variedades Gros Manseng, Petit Manseng, Courbu e Camaralet, com intervenções mínimas, e se posicionam entre os grandes rótulos franceses.
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