| Vinícola | Colonnara |
| Localização | Morro d´Alba, Ancona, Marche – Itália |
| Uva | 100% Lacrima di Morro d`Alba |
| Tipo/Açúcar | Tinto Seco/2,4g/L |
| Teor Alcoólico Médio | 12,7% |
| Elaboração | Colheita manual. Maceração com as cascas durante 5-7 dias com temperatura controlada. Afinamento em tanques de inox. |
| Produção | tradicional |
| Classificação | DOC – Denominazione di Origine Controllata |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura | 16°C a 18°C |
| Decantar | 20 minutos |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora ou guarda até 2026 |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual | vermelho rubi |
| Aroma | intensos e persistentes, com predominância de frutas vermelhas e abundantes nuances florais |
| Paladar | seco e macio, com taninos muito elegantes, bom frescor e bem equilibrado |
| Corpo | médio |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Perfeito sozinho, pelo equilíbrio e características aromáticas desta cepa, mas também quando pareado com massas à base de molho vermelho e carne, pratos com carne, principalmente os picantes e temperados com especiarias. |
| Opinião da Curadoria |
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Direto da Província de Ancona, DOC de Morro d´Alba um Colonnara! Vinho Tinto de aromas intensos e persistentes, com predominância de frutas vermelhas e abundantes nuances florais. No paladar, muito macio, com taninos bem elegantes, bom frescor e ótimo equilibrado. Perfeito sozinho, pelo equilíbrio e características aromáticas desta cepa, mas também quando pareado com massas à base de molho vermelho e carne, pratos com carne, principalmente os picantes e temperados com especiarias. |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
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A vinícola Colonnara foi estabelecida em 1959 por uma cooperativa de 19 viticultores em Cupramontana, onde as condições perfeitas do terroir motivaram o cultivo da uva branca Verdicchio, orgulho da região de Marche. Atualmente, já são 110 produtores, que adotam a agricultura sustentável nos 120 ha de vinhedos e combinam tradição com técnicas inovadoras na produção de sua variada gama de vinhos. Segundo Hugh Johnson; “Colonnara é um dos melhores produtores de Castelli di Jesi” A vinícola também produz espumantes e vinhos brancos com as uvas Passerina e Pecorino e tintos de uvas regionais, como este Lacrima di Morro d`Alba. |
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