| Vinícola | Colonnara |
| Localização | Morro d´Alba, Ancona, Marche – Itália |
| Uva | Montepulciano e Sangiovese |
| Tipo/Açúcar | Tinto Seco/2,3g/L |
| Teor Alcoólico Médio | 12,5% |
| Elaboração | Colheita manual. Maceração com as cascas durante 5-7 dias com temperatura controlada. Afinamento em tanques de inox. |
| Produção | tradicional |
| Classificação | DOC – Denominazione di Origine Controllata |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura | 15°C a 16°C |
| Decantar | 10 minutos |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora ou guarda até 2024 |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual | vermelho rubi |
| Aroma | intensos e persistentes, com notas frutadas que remetem a ginja, pêssegos maduros e ameixas. Com o envelhecimento, aparecem aromas de alcaçuz e toques de flores secas |
| Paladar | sseco, macio, fresco, saboroso, suficientemente tânico, bom corpo e bastante equilibrado. Com o passar dos anos, torna-se ainda mais equilibrado |
| Corpo | médio |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Perfeito sozinho como aperitivo em dias mais frios ou pareado com massas à base de molho vermelho e carne, pratos com carne, principalmente os picantes e temperados com especiarias. |
| Opinião da Curadoria |
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O belo blend de Sangiovese e Montepulciano da condecorada Colonnara! Vinho Tinto de aromas intensos e persistentes, com notas frutadas que remetem a ginja, pêssegos maduros e ameixas e, no paldar; seco, macio, fresco, saboroso, suficientemente tânico, bom corpo e bastante equilibrado. |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
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A vinícola Colonnara foi estabelecida em 1959 por uma cooperativa de 19 viticultores em Cupramontana, onde as condições perfeitas do terroir motivaram o cultivo da uva branca Verdicchio, orgulho da região de Marche. Atualmente, já são 110 produtores, que adotam a agricultura sustentável nos 120 ha de vinhedos e combinam tradição com técnicas inovadoras na produção de sua variada gama de vinhos. Segundo Hugh Johnson; “Colonnara é um dos melhores produtores de Castelli di Jesi” A vinícola também produz espumantes e vinhos brancos com as uvas Passerina e Pecorino e tintos de uvas regionais, como este Lacrima di Morro d`Alba. |
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