| Vinícola | Delgado Zuleta |
| Localização | Jerez – Espanha |
| Uva | 100% Palomino |
| Tipo/Açúcar | Branco Seco / Jerez / Xerez / 0,7g/L |
| Teor Alcoólico Médio | 15,0% |
| Amadurecimento |
Crianza biológica, sob a “flor”. Mais de 10 anos de crianza, em sistemas de exclusivas “soleras” reservadas ao La Goya e “criaderas”, em tonéis de carvalho americano |
| Produção | tradicional Crianza Biológica |
| Servir | |
|---|---|
| Temperatura | 8°C a 10°C |
| Decantar | não é necessário |
| Consumo & Guarda |
| Pronto agora ou longa guarda até 2030 |
| Notas de Degustação | |
|---|---|
| Visual | dourada e brilhante |
| Aroma | cereal tostado, notas cítricas e balsâmicas |
| Paladar | seco, fresco, suave, cremoso e muito persistente. Um Manzanilla saboroso, com notas marinhas, de azeitonas e de frutas secas |
| Corpo | leve |
| Sugestão de Harmonização |
|
Perfeito para acompanhar jamón ibérico! Caso prefira, ótimo também com pratos com lagostins ou camarões, ou apenas com algumas amêndoas para aproveitar todas as virtudes do vinho. |
| Premiações |
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94 pontos, Guia Penin 93 pontos, Robert Parker |
| Opinião da Curadoria |
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O Top de linha da vinícola, um Manzanilla formidável! Este é o mais alto nível de Manzanilla, extraído de uma solera exclusiva reservada de La Goya, um vinho muito exclusivo, nem sempre disponível, com garrafas limitadas, engarrafado somente em circunstâncias excepcionais. |
| História & Curiosidades |
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Localizados em Sanlúcar de Barrameda, os vinhedos se beneficiam da umidade e dos ventos do Atlântico e do microclima único da região. Solos calcários de “albariza” (que significa farinha branca, em espanhol), com areia e argila. Delgado Zuleta é a vinícola mais antiga na produção de Jerez e a segunda mais antiga da Espanha. Fundada em 1744, a vinícola se manteve com o nome dos sucessores de Don Francisco Gil Ledesma y Sotomayor até que, no fim do século XIX, Dolores Ñudi, uma de suas descendentes diretas, se casou com José María Delgado y Zuleta, que abandonou a carreira militar para se dedicar aos negócios da família, dando um grande impulso à companhia. O nome Delgado Zuleta foi adotado apenas em 1974, quando a empresa passou por uma expansão tanto na Espanha quanto no mercado internacional. Quatro anos mais tarde, a Delgado Zuleta fez uma fusão com a Rodríguez La-Cave, outra casa tradicional de Sanlúcar de Barrameda, mas manteve seu nome original. São atualmente 22 hectares de vinhedos no pago de Miraflores, um dos mais renomados da região. Um dos ícones da vinícola é o Manzanilla La Goya, existente ano após ano, desde o surgimento da vinícola em 1744. A título de curiosidade, o Manzanilla tem produção semelhante ao Fino, classificações de Jerez. Todavia, o Manzanilla é maturado em Sanlúcar de Barrameda, que fica próximo ao Mar e trata-se da única região permitida para este estilo/classificação. Manzanilla entre os Jerez secos é o menos alcóolico, pois há menos álcool adicionado na fortificação do vinho. Além do Manzanilla, são produzidos os demais estilos de Jerez, sendo eles, o Fino, o Amontillado, o Oloroso e o Pedro Ximenez. |
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