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Delgado Zuleta Manzanilla Ecológica Entusiástico 750ml Winerie

R$ 92,64

SKU: mode_8030369349850 Category: Branco Tags: Amadurecimento_Com Madeira, boutique, Classificação_Seco, Consumo_Pronto Agora ou Guarda, Corpo_Médio, Harmonização_Frutos do Mar, Harmonização_Peixes, País_Espanha, Premiações_Pontuado, Produção_Orgânico, Produção_Sustentável, Regiões_Jerez, Teor Alcoólico_acima de 15%, Tipo_Branco, Uva_Palomino

Description
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Vinícola: Delgado Zuleta

Localização: Jerez – Espanha

Uva: 100% Palomino

Tipo/Açúcar: Branco Jerez Seco / 0,07 g/L

Teor Alcoólico Médio: 15,0 %

Elaboração: Vinho de “crianza biológica”, sob a “flor”, proveniente de mosto orgânico da variedade Palomino. O vinho permanece 2 anos em sistemas tradicionais de “soleras” e “criaderas”, e envelhece em tonéis (“botas”) de carvalho americano usados ao longo dos anos nesta vinícola centenária.

Produção: orgânico / sustentável / boutique

Pontuação: 90 pontos Guia Penin

Servir

Temperatura: 16°C a 18°C

Decantar: 30 minutos

Consumo & Guarda

Pronto agora ou guarda por 15 anos (em adega)

Notas de Degustação

Visual:

amarela viva e brilhante

Aroma:

toque floral, além das notas do envelhecimento, mantendo o caráter frutado que aporta frescor, com um perfil mais cítrico, além de nuances de fruta madura

Paladar:

seco e persistente, podendo-se confirmar as características aromáticas mencionadas

Corpo:

médio

Sugestão de Harmonização

Acompanha ceviche, tartare de peixes, pratos com frutos do mar e pratos vegetarianos.

Opinião da Curadoria

Pioneiro na região, este Jerez orgânico apresenta cor amarela viva e brilhante. Os aromas revelam um toque floral, além das notas do envelhecimento, mantendo o caráter frutado que aporta frescor, com um perfil mais cítrico, além de nuances de fruta madura. No paladar, é seco e persistente, podendo-se confirmar as características aromáticas mencionadas.

Histórias e Curiosidades

Fundada em 1744, a vinícola se manteve com o nome dos sucessores de Don Francisco Gil Ledesma y Sotomayor até que, no fim do século XIX, Dolores Ñudi, uma de suas descendentes diretas, se casou com José María Delgado y Zuleta, que abandonou a carreira militar para se dedicar aos negócios da família, dando um grande impulso à companhia.

O nome Delgado Zuleta foi adotado apenas em 1974, quando a empresa passou por uma expansão tanto na Espanha quanto no mercado internacional.

Quatro anos mais tarde, a Delgado Zuleta fez uma fusão com a Rodríguez La-Cave, outra casa tradicional de Sanlúcar de Barrameda, mas manteve seu nome original.

Atualmente possui 22 hectares de vinhedos no pago de Miraflores, um dos mais renomados da região. Os vinhedos da Delgado Zuleta se beneficiam da umidade e dos ventos do Atlântico, além do microclima único da região. Os solos de `albariza` (calcário branco), capazes de reter a umidade da chuva para o longo e quente verão, representam outro fator único para a produção do Jerez.

Um dos ícones da vinícola é o Manzanilla La Goya, elaborado desde sua fundação. O Manzanilla tem produção semelhante ao Fino, mas é maturado em Sanlúcar de Barrameda, que fica próxima ao mar, sendo o único local permitido para este estilo. Além do Manzanilla, são produzidos os mais variados estilos de Jerez como Fino, Amontillado, Oloroso e Pedro Xímenez, sempre em edições limitadas.

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