| Vinícola | Font de Michelle – Famille Gonnet |
| Localização | Rhône Sul – França |
| Uva | 30% Grenache, 30% Roussane, 30% Clarette, 10% Bourboulenc |
| Tipo/Açúcar | Branco Seco / 0,7g/L |
| Teor Alcoólico Médio | 14,0% |
| Elaboração | Colheita manual. Vinificação tradicional em cubas de madeira, com 50% a 100% dos cachos desengaçados. Fermentação e maceração, com leveduras naturais, durante 30 dias. Não é feita malolática. Maturação de 9 meses em tanques de inox. |
| Produção | orgânico boutique / 30.000 garrafas produzidas |
| Servir | |
|---|---|
| Temperatura | 8°C a 10°C |
| Decantar | 15 minutos |
| Consumo & Guarda |
| Pronto agora ou guarda até 2030 |
| Notas de Degustação | |
|---|---|
| Visual | amarelo esverdeado |
| Aroma | frescos e frutados com notas de anis |
| Paladar | elegante, equilibrado, mineral com nuances de frutas brancas, pêssego e frutas cítricas com final longo, persistente e refrescante |
| Corpo | médio |
| Sugestão de Harmonização |
| Excelente para acompanhar frutos do mar, especialmente vieiras e lagostas, pratos com bacalhau e também com carnes brancas. Quando mais velhos, ficam perfeitos com queijos de sabor intenso como Roquefort e Comté. |
| Opinião da Curadoria |
|
Châteauneuf-Du-Pape sutil e sedutor, que pode ser guardado por alguns anos, mas está delicioso para ser desfrutado. Recomenda-se mesmo sendo um exemplar branco, decantar por 10 minutos. |
| História & Curiosidades |
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Anteriormente chamada Font de Michelle, a vinícola teve seu nome mudado para Famille Gonnet, em função da expansão de seus vinhedos. A marca dos vinhos de Châteauneuf-du-Pape foi rebatizada de Font de Michelle para Font du Vent. Localizada no sudoeste de Châteauneuf-du-Pape, uma das melhores subregiões da denominação, a Famille Gonnet produz vinhos ricos, complexos, elegantes e longevos, a partir de vinhas antigas (entre 50 e 110 anos), com uso de tanques de concreto e tonéis na vinificação. Fundada em 1950 por Etienne Gonnet, a vinícola é conduzida pelos seus netos Bertrand e Guillaume. São 50 hectares de vinhedos de cultivo orgânico, com solos argilo-calcários recobertos em grande parte de seixos vermelhos, que armazenam o calor do dia e o difundem durante a noite para as parreiras. Pouca chuva, insolação excepcional (1.000 horas de insolação média no verão; 7 horas a 25º) e o vento mistral mantêm as plantas sadias, com amadurecimento perfeito das uvas no momento da colheita. Nesse terroir emblemático de Châteauneuf-du-Pape, a família Gonnet possui parcelas em diferentes locais, incluindo La Crau, o `grand cru` de Châteauneuf. |
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