| Vinícola | Bodega Enguera |
| Localização | Valencia – Espanha |
| Uva | 50% Monastrel (Mourvèdre) e 50% Marselán |
| Tipo/Açúcar | Tinto Meio Seco / 4,74 g/L |
| Teor Alcoólico Médio | 13,5% |
| Amadurecimento | Maceração pré-fermentação a frio durante 3 dias. A fermentação malolática é finalizada em barricas de carvalho francês de secundo e terceiro usos, onde permanece por 3 meses. |
| Produção | orgânica |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura | 16°C a 18°C |
| Decantar | 15 minutos |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora ou guarda até 2026 |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual | vermelho rubi violáceo |
| Aroma | frutas vermelhas frescas, com notas de especiarias como cravo e pimenta, além de ervas como tomilho |
| Paladar | elegante, com boa estrutura, bom equilíbrio e frescor |
| Corpo | médio |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Perfeito para acompanhar carnes curadas, embutidos e carnes grelhadas |
| Opinião da Curadoria |
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Aromas intensos de frutas vermelhas frescas, com notas de especiarias como cravo e pimenta, além de ervas como tomilho. Na boca é elegante, com boa estrutura, bom equilíbrio e frescor. O nome é uma homenagem a um projeto de proteção de morcegos, grandes aliados no combate às pragas nos vinhedos. O rótulo foi desenhado pelo americano Neal Adams (falecido em abril de 2022), o famoso ilustrador dos quadrinhos do Batman.. |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
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Fundada em 1999 pela família Perez Pardo, que tem uma tradição muito antiga na viticultura, a Bodegas Enguera está situada na D.O. Valência, na Espanha. Nos brancos, utilizam a Verdil, uva autóctone do vale de Alforins que foi resgatada por alguns produtores, entre os quais os proprietários da Bodegas Enguera. Trata-se de uma variedade que gera vinhos frescos, com toques cítricos e mentolados. Os produtores seguem o sistema orgânico de agricultura e, além da Verdil, cultivam Sauvignon Blanc, Viognier e Chardonnay e as tintas Tempranillo, Monastrell (Mourvèdre) e Syrah. A vinícola adota a viticultura sustentável e tem o certificado Carbon Proof, por compensar as emissões de CO2. Os vinhos da Enguera são adequados para veganos. |
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