| Vinícola | Estate Argyros |
| Localização | Santorini, Grécia |
| Uva | 100% Assyrtiko |
| Tipo/Açúcar | Branco Seco / 2,4g/L |
| Teor Alcoólico Médio | 14,5% |
| Amadurecimento | três meses em tanques de inox, com as borras finas, com batonnage ocasional, duas vezes por semana. |
| Produção | orgânico / 76.000 garrafas |
| Servir | |
|---|---|
| Temperatura | 16°C a 18°C |
| Decantar | 15 minutos |
| Consumo & Guarda |
| Pronto agora ou longa guarda até 2030 |
| Notas de Degustação | |
|---|---|
| Visual | amarelo palha esverdeado |
| Aroma | complexos e distintos com presença de frutas cítricas e minerais |
| Paladar | acidez intensa, fresca e refrescante com leve salinidade e final longo |
| Corpo | médio |
| Sugestão de Harmonização |
| Perfeito com Frutos do Mar |
| Opinião da Curadoria |
|
É o “flagship” ou carro-chefe da vínicola Argyros e expressa como poucos os vinhos brancos premium de Santorini, na Grécia. Um branco muito mineral com aromas distintos, acidez intensa, fresca e refrescante! Um Assyrtiko top de linha! |
| História & Curiosidades |
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A grega Argyros se destaca pela produção artesanal de seus vinhos, sempre muito bem pontuados, com produção pequena e altíssima qualidade. Um dos elementos-chave são as vinhas velhas, algumas delas com mais de 200 anos, que resultam em vinhos complexos e longevos. A vinícola existe desde 1903 e atuamente é comandada pela quarta geração da família. Hoje são mais de 120 hectares de vinhedo, com vinhas pré-phylloxera, algumas delas com mais de 200 anos de idade (em média, as vinhas têm mais de 70 anos). Por lá, é adotada a agricultura orgânica, com uso de animais nos vinhedos e colheita manual. Os solos são arenosos, cobertos de pedras vulcânicas, onde são cultivadas as uvas nativas de Santorini, como as brancas Assyrtiko, Athiri e Aidani (uva rara e aromática mais usada nos cortes de Vinsanto, embora a Argyros produza um vinho seco com essa uva), além da tinta Mavrotragano. |
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