| Vinícola | Estate Argyros |
| Localização | Santorini, Grécia |
| Uva | 100% Assyrtiko |
| Tipo/Açúcar | Branco Seco / 0,6g/L |
| Teor Alcoólico Médio | 14,0% |
| Elaboração |
Colheita manual. Fermentação em tanques de aço inox, com temperatura controlada entre 16 e 17 °C, durante quase três semanas. O vinho passou 11 meses em tanques de inox, com as borras finas, com batonnages ocasionais: três vezes por semana, nos primeiros dois meses, diminuindo a frequência com o tempo. |
| Produção | orgânico boutique / 40.000 garrafas |
| Servir | |
|---|---|
| Temperatura | 6°C a 8°C |
| Decantar | 10 minutos |
| Consumo & Guarda |
| Pronto agora ou longa guarda até 2030 |
| Notas de Degustação | |
|---|---|
| Visual | verde limão claro |
| Aroma | cítricos com destaque para casca de limão, toranja, laranja e nuances de pêssego, pêra e mineral |
| Paladar | complexo, equilibrado com acidez bem elevada, minerais presentes intensos e o final lembra uma limonada, bem refrescante e longo |
| Corpo | leve |
| Sugestão de Harmonização |
| Perfeito com Frutos do Mar e Saladas |
| Premiações |
|
97 pontos, Decanter World Wine |
| Opinião da Curadoria |
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É literalmente um branco fabuloso, não à toa arrematou 97 pontos da Decanter para esta safra 2018! De seus aromas complexos ao paladar, seco com um equilíbrio perfeito entre acidez e mineralidade, apresenta um final único, longo, salgado e levemente apimentado. As cepas deste vinho são originárias da vinha mais antiga de Santorini. Vinhedos privados da fazenda de Prata, chamada de Monsignori, com mais de 200 anos, ainda arada com mulas e, os frutos que dão por lá expressam de forma única o terroir da ilha. |
| História & Curiosidades |
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A grega Argyros se destaca pela produção artesanal de seus vinhos, sempre muito bem pontuados, com produção pequena e altíssima qualidade. Um dos elementos-chave são as vinhas velhas, algumas delas com mais de 200 anos, que resultam em vinhos complexos e longevos. A vinícola existe desde 1903 e atuamente é comandada pela quarta geração da família. Hoje são mais de 120 hectares de vinhedo, com vinhas pré-phylloxera, algumas delas com mais de 200 anos de idade (em média, as vinhas têm mais de 70 anos). Por lá, é adotada a agricultura orgânica, com uso de animais nos vinhedos e colheita manual. Os solos são arenosos, cobertos de pedras vulcânicas, onde são cultivadas as uvas nativas de Santorini, como as brancas Assyrtiko, Athiri e Aidani (uva rara e aromática mais usada nos cortes de Vinsanto, embora a Argyros produza um vinho seco com essa uva), além da tinta Mavrotragano. |
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