| Vinícola | Fabre Montmayou |
| Localização | Luján de Cuyo, Mendoza – Argentina |
| Uva | 100% Chardonnay |
| Tipo/Açúcar | Branco Seco / 3,62g/L |
| Teor Alcoólico Médio | 13,5% |
| Elaboração |
A colheita é manual em pequenas caixas de 20 kg para não danificar as uvas. A seleção meticulosa é feita à mão. Maceração com a casca durante 8 horas. Fermentação em tanques de aço inoxidável, com leveduras selecionadas, em temperatura controlada entre 14 e 16 °C. |
| Produção | tradicional |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura | 10°C a 13°C |
| Decantar | não é necessário |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora ou curta guarda até 2028 |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual | amarelo esverdeado |
| Aroma | peras, frutas cítricas e maça |
| Paladar | estruturado com acidez vibrante e equilibrada |
| Corpo | Médio |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Perfeito para acompanhar fondue de queijos ou no acompanhamento de aves e frutos do mar. |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
|
Reconhecida pela elegância de seus vinhos, essa vinícola pertence ao casal francês Diane e Hervé Joyaux Fabre. Nascido em Bordeaux, Hervé foi para Mendoza em 1992 e se encantou com o Malbec argentino. Adquiriu vinhedos antigos (1908) dessa variedade e de outras castas francesas, e construiu uma vinícola em Vistalba, Luján de Cuyo, a 1.150 m de altitude, junto aos primeiros 15 ha de Malbec adquiridos. A Fabre Montmayou foi eleita a melhor vinícola argentina do ano, em 2010, na Internacional Wine & Spirit Competition, em Londres. Seus vinhos são resultado dos terroirs privilegiados, da tecnologia de ponta e do toque de elegância francês. |
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