| Vinícola | Fabre Montmayou / Bodega Fabre |
| Localização | Mendoza – Argentina |
| Uva | 100% Malbec |
| Tipo/Açúcar | Tinto Seco / 2,3g/L |
| Teor Alcoólico Médio | 14,3% |
| Elaboração | A colheita é feita manualmente em caixas de 20 kg para manter as uvas intactas. Seleção manual meticulosa das uvas, antes da vinificação, a fim de selecionar as melhores. Antes da fermentação, maceração a frio à temperatura de 8 °C, durante cinco dias. Fermentação à temperatura controlada de 25 °C, com três rebaixamentos de chapéu por dia. |
| Produção | Tradicional |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura | 15°C a 18°C |
| Decantar | 10 minutos |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual | rubi |
| Aroma | frutados agradáveis, de frutas escuras, e alcaçuz |
| Paladar | rico e encorpado, com frutas vermelhas e escuras e notas de especiarias |
| Corpo | encorpado |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Perfeito para acompanhar cordeiro assado, carnes grelhadas e risotos |
| Opinião da Curadoria |
|
Temporada é a linha sem passagem por madeira, da conceituada Bodega Fabre. São vinhos mais leves que os clássicos Fabre Montmayou reserva, mas mantendo toda a classe e qualidade da vinícola. Este Malbec é rico e encorpado, mesmo sem a passagem por madeira, reflexo da qualidade dos vinhos da Fabre. |
| Histórias e Curiosidades |
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.A Bodegas Fabre pertence ao casal francês Diane e Hervé Joyaux Fabre e é reconhecida pela elegância de seus vinhos. Nascido em Bordeaux, ele foi para Mendoza em 1992 e adquiriu vinhedos antigos de 1908, em Vistalba, Luján de Cuyo, a 1.150 metros de altitude, onde construiu a vinícola. O ícone Grand Vin, um corte clássico com variedades bordalesas em que predomina a Malbec, é considerado um dos melhores tintos da Argentina. O Cabernet Franc é premiadíssimo. Hervé Joyaux Fabre foi eleito “Red Winemaker of the Year” no International Wine Challenge 2018. Desde fevereiro de 2018, a enóloga francesa Céline Michelet trabalha com a família. Formada em Bordeaux, trabalhou em Bordeaux, na Borgonha, em Cahors, no Chile e na Argentina, onde vive há três anos. A Fabre produz vinhos também na Patagônia. |
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