Falernia Aaron Single Vineyard Gran Reserva Pinot Noir 2019 750ml Winerie

Localização: Titon, Vale do Elqui – Chile

Enólogo: Giorgio Flessati

Elaboração: Colheita manual em pequenas caixas de 15kg, desengaçadas e suavemente esmagadas e posteriormente levadas para fermentação em tanques de aço inóx de 1500 litros com pigagem manual. após fermentação alcóolica, 100% do mosto estagia em barricas de carvalho francês (novas e com 2 a 3 anos de uso) durante 10 meses para completar a fermentação maloláctica e envelhecimento sobre as borras finas.

Produção: Tradicional

Temperatura: 15°C a 16°C

Decantar: 10 minutos

Pronto agora ou guarda (desde que acondicionado de forma correta) até 2026

vermelho rubi

estruturado, elegante, com ótimo equilíbrio, frescor e complexidade

Médio

 Ideal para acompanhar peixes grelhados, pato e pizzas de vegetais.

Este vinho é um belo exemplo de Pinot Noir do velho mundo, porém produzido com cepas do novo mundo. Entrega delicados aromas de cerejas pretas, framboesa e cramberry bem integrados aos nuances do carvalho francês.

O nome deste vinho limitado é em homenagem a Aaron, filho do proprietário Aldo Olivier Gramola, administrador e fundador da Viña Falernia em 1998.

A vinícola nasceu da sociedade de Aldo e seu sobrinho Giorgio Flessati, um conhecido enólogo de Trentino, região do norte italiano.

Localizada no Vale do Elqui é considerada uma das vinícolas mais ao norte do Chile (cerca de 530 km ao norte de Santiago). Por sua vez, as particularidades deste região são variações de temperaturas bruscas e muita luz solar.

Suas vinhas ficam em 4 vales; o Titon a uma altitude de 320 metros e a 18km do Oceano Pacífico,  o Puclaro e Pedregal a uma altitude de 560 metros e por fim, o Huanta, já aos pés dos Andes, a 2070 metros.