| Vinícola | Fallen Angel Wines by Stonyridge |
| Localização | Wairau, Marlborough – Nova Zelândia |
| Uva | 100% Sauvignon Blanc |
| Tipo/Açúcar | Branco Seco / 1,0g/L |
| Teor Alcoólico Médio | 13% |
| Amadurecimento | não passa por madeira/carvalho. |
| Produção | tradicional |
| Servir (Serving) | |
|---|---|
| Temperatura | 5° a 6° graus Celsius |
| Decantar | 10 minutos |
| Consumo & Guarda (Peak Drinking) |
| Pronto agora ou guarda até 2025 |
| Notas de Degustação (Notes) | |
|---|---|
| Visual | limão palha |
| Aroma | notas de figos frescos, flores, grapefruit e sálvia |
| Paladar | com intensidade média, apresenta frutas tropicais, como maracuja, abacaxi e lichia e um toque herbáceo |
| Corpo | leve |
| Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion) |
| Peixes, frutos do mar, carnes brancas e petiscos. |
| História & Curiosidades (History & Curiosities) |
|
O nome Fallen Angel (anjo caído), segundo o produtor, é pela analogia que somos anjos com apenas uma asa e, apenas abraçados é que conseguimos voar. Ampliando a proposta dos vinhos Stonyridge em Waiheke Island, marca consagrada entre os vinhos suprassumos Neozelandeses, Stephen White (enólogo e proprietario) criou esta linha para explorar as características de outros terroirs de sua fazenda, fazendo parcerias com viticultores de regiões ao entorno da vinícola. A proposta desta projeto “Fallen Angel” que nasce nas terras próximas ao vinhedo matriz é ampliar e criar vinhos através de parcerias com enólogos de ponta para oferecer vinhos de altíssima qualidade (no padrão da Stonyridge) de qualquer parte do mundo onde se utilize o potencial da região em que é produzido com o talento e a alquimia desses enólogos e as habilidades e a paixão do time da Stonyridge. |
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